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推開門的瞬間，一股藥膳香氣就撲鼻而來，不是那種很濃很嗆的中藥味，而是帶著溫潤感的漢方香。這讓我想起在日本吃過的薬膳鍋，但又更輕盈一些。店裡不大，牆上掛著書法墨寶，碎石造景配上聚光燈，倒是有點禪意，只是燈光分布不太均勻，有些角落稍微暗了點。 ...
收到信嗎？最近高雄去了一家小燉食室，讓我想起在日本冬天時常喝的燉物。妳知道的，嫁來台灣這幾年，最想念的就是那種慢火熬出來的湯頭，溫和又紮實。 這家店藏在台電廣西路老宿舍群裡，整片眷村屋子重新整理過後變成文青聚落，周邊幾家餐館都有各自風格。...
週末下午兩點半，我在高雄前金區繞了兩圈才找到貳哥食堂。門口沒有太醒目的招牌，就是一間看起來很家常的小館子，但門口排了七組客人，有人甚至舉著手機在確認是不是走錯店——我後來才知道，真的有人走錯店但決定留下來吃，還給了五星評價。 進到店裡，服...
春末的陽明山，雨後空氣裡飄著竹葉的清香。我跟台灣丈夫說想吃「連續四年米其林」的客家菜,他笑著說:「那裡停車場很大,日本太太開車不用怕。」果然十一點到,九成座位已滿,但平日中午不用訂位就有位子,這種從容讓我想起京都某些老店——好東西不必搶,自...
台南的十一月還是熱得要命,騎車經過西門路轉進702巷的時候,看到那家店門口又排隊了。我跟朋友說等一下吧,她翻了個白眼說都等三次了欸。 誠實鍋燒意麵真的很小間,小到你會懷疑這間店怎麼可以連續三年拿必比登推薦。店裡大概就五組兩人座加一張四人桌...
logy 從以前在小巷子裡的舊店搬到現在的新址，已經過了四年。印象中當時搬遷是為了有更好的空間，犧牲了一些座位數，但換來的是整體環境的提升。我是在某個週末存了一段時間的錢，決定來體驗這間米其林二星餐廳，想看看所謂的高級料理到底是什麼樣子。 ...
還沒推開門，那股淡淡的檜木香氣就從門縫裡溢了出來。我在林森北路這一帶吃了三十幾年的日本料理，聞過各式各樣的味道，但這種沉穩、乾淨的木質調，讓我想起九〇年代在京都祇園吃壽司的某個冬天。 那天是老伴的生日，我訂了晚膳的板前座位。一坐下來，檜木...
從忠孝敦化站走出來，穿過敦化南路一段的巷子，我一個人背著帆布包在177巷裡東張西望。門面低調到有點過分，沒什麼招牌，要按電鈴才能進去，那個瞬間有種在演電影的感覺，就像乾脆打扮一下可以直接走進乘風破浪的劇組那樣。 一個人的週末晚上來吃米其林...
印象中德國名廚Thomas Bühner在台北開了新餐廳，我立刻訂了位。先生原本還有點擔心「會不會太歐式、不合我口味」，但我覺得正統的歐陸料理在台灣反而少見，而且這位廚師曾在德國摘星，應該不會只是做做樣子。 訂位那天接到電話確認，對方態度...
那天台北落著細雨，泰安街的巷弄被洗得特別乾淨。我跟老友阿德約了將近半年才喬到這個時間，兩個人都頭髮白了大半，但一聊起吃的，眼睛還是會亮起來。 NOBUO藏在中正區一條安靜的巷子裡，門面是日式的素雅，推門進去卻是北歐風的明亮簡潔。主廚李信男...
亞都麗緻大飯店的迴旋梯拾階而下，經過花崗岩台階轉角，抬頭總會見到那塊深色木匾——「天香樓」三字蒼勁有力。這塊匾額的故事，我曾在杭州聽老師傅提起過：原是杭州西子湖畔老字號，戰亂年代漂流至香港，幾經輾轉才在台北重新掛起爐灶。嚴長壽先生為了請動嫡...
什麼樣的味道，會讓你願意等上將近一年？ 我問自己這個問題的時候，正一個人坐在明壽司的吧檯前，看著師傅安靜地捏著醋飯。那天我剛結束一個累到不行的project，腦袋像被塞滿棉花，唯一清晰的念頭是：我值得吃一頓好的。 訂位等了整整10個月，...
每次跟朋友討論台北板前壽司店，總會聽到我自己嚐過，「一個人預算抓一萬二左右」這種話這點我有同感，當下我都覺得這根本在唬爛。直到真的被朋友推坑去了大安區忠孝東路這間藏在巷弄裡的米其林一星店，我才發現原來這不是都市傳說。 那天是跟女友的週年紀...
那天走進森森燒肉中科店，還沒坐下，鼻子就先到了。 炭火上油脂滴落的焦香，混著什麼——奶油？還是松露？說不準。我在門口站了幾秒，想辨識那個味道，最後放棄，直接跟著服務員走進去。 那是中科店重新裝潢後的第一次造訪。朋友說裝潢變了，我不記得舊...
醋飯的香氣會第一個鑽進鼻子裡。帶著海水鹹度與米粒溫度的那種氣息，一踏入南京三民的大鵬壽司就撲面而來，彷彿在說：這間店知道怎麼做好日料。廚房裡不斷傳來刀工的聲響，生魚片在砧板上發出清脆的「刻刻」聲，每一刀都在宣示食材的新鮮度。 招牌丼飯 4...
到門口就看到隔壁有藍色停車場，店員說可以蓋章免費停，這點超重要，淡水停車真的很難找。進去後馬上有人遞上冰涼的濕紙巾，冬天吃火鍋還能先擦手，這個小細節讓人覺得很舒服。坐下來環境還算寬敞，動線不會太擠，跟朋友說如果去別間那種座位超緊的店，每次有...
第一次去是在秀泰商場裡，進門的瞬間有點意外——空間比我想像中來得熱鬧，候位區已經有三四組客人在等。我和先生大概等了二十分鐘左右，好像是？記得我把包包換了個肩，換了兩次，才終於被叫到號。 那天點的是炙燒野豚石鍋套餐。上桌的時候鍋子還在滋滋作...
推開門那瞬間，醬油跟木炭混合的氣味撲面而來，我在台南神農街的這間串燒店門口停了一下。這味道跟東京吉祥寺那間常去的居酒屋有點像，但又多了點什麼——可能是台灣人愛用的甜醬吧。 這裡規矩很硬：一人低消500，限時90分鐘，還要一次點完不能加點。...
進門先看到自助區的魚湯鍋，滿滿一鍋魚肉塊、蝦頭、豆腐，湯頭熬得濃白，鮮味很足但鹹度偏高，連喝兩碗就覺得口渴。有些評論說蝦味腥味會壓過鮮味，我自己覺得還好，可能當天食材比較新鮮，或者是工程師味覺已經被公司咖啡鈍化了。 點了鮭魚生魚片丼飯 5...
車子一轉進東石港，就聞到那股海水味混著炭火香，鹹鹹的、熱熱的，整個人突然就餓了。 以前在台中吃過幾家烤蚵店，不是貴得要死就是蚵仔小到像在烤蜆仔，後來聽同事說東石有家烤鮮蚵吃到飽一人才200元，我半信半疑，想說該不會又是那種噱頭，結果這次來...