帶客戶吃飯這件事，我研究過不少數據。光是一頓飯能不能讓對方記住你這個人，跟你選的餐廳有七成關係。竹圍站這一帶以前我根本不考慮，總覺得離市區太遠，但上個月一個合作夥伴強力推薦肉老大，說這裡的胡麻醬跟他吃過所有涮涮鍋都不一樣，我才決定專程來一趟。
走進店裡，位子確實有點擠。我們那桌兩側間距大概不到40公分，旁邊的客人一站起來，我就得把椅子往裡推，這動作重複了大概5、6次，說不在意是騙人的。不過，店裡整體氣氛算是熱鬧，服務生補湯補料都很及時，幫我們把鍋底換成牛奶鍋的時候也沒有拖太久，我記得大概等了3分鐘左右，細節還算到位。
肉老大的打卡活動是我這次被說服前來的原因之一。規則大概是一個人打卡送豬肉或雞肉，兩個人打卡就可以換牛肉，我們那天來了3個人，算一算有點尷尬，最後選了兩份打卡，換了牛肉回來。說實話，當次兌換的那份豬肉有點柴，嚼起來沒什麼驚喜，我心裡當下稍微打了個折扣。不過往後的體驗讓我逐漸調整了這個想法。
但梅花豬肉讓我想法改變了一些。厚度切得不算薄，我大概用夾子量了一下，差不多比一般涮涮鍋的肉片厚3倍吧，下鍋後不會一下子就散掉，需要燙久一點，搭上胡麻醬之後整個味道就對了。那個胡麻醬是我這趟最驚喜的地方，濃稠度跟市面上那些稀稀的胡麻醬完全不同，芝麻香很重，不是那種用味精堆出來的香，是真的有材料撐著的底蘊。拿來配梅花豬，順口又夠味，我大概沾了快7、8次。
霜降牛肉我自己也點了一份，表現比打卡換來的肉好很多，油花分布均勻，燙熟之後有點軟嫩，帶點甜味。我朋友說他覺得這牛肉「沒什麼了不起」，我跟他的品味向來不太一樣，我倒是覺得在這個價位帶裡，這樣的品質是說得過去的。蔬菜也新鮮，我夾了幾片高麗菜下去煮，纖維沒有爛掉，保持得不錯。
自助吧有幾樣東西我沒想到。爆米花是真的有，不是那種超市等級的小零食桶，是機器現做的；飲料機也有，我忘記總共有幾種選項了，大概4到5種吧；還有冰淇淋，我們吃到後段已經很撐，就沒特別去拿，有點可惜。這些附加項目對帶客戶來說是加分的，不用特別解釋，客人自己就會覺得「這家店挺周到的」。
湯頭我這次選的是牛奶鍋。濃郁程度中規中矩，沒有特別驚人，但也不讓人失望。如果是麻辣鍋愛好者，之前看到那個湯頭夠味，還可以加鍋底，我朋友那天就點了麻辣，看他一直加湯，應該是喝得很滿意，雖然我自己不太敢碰辣。我們點的那天是三豬一羊的搭配，加完肉之後份量真的很大，三個人吃到最後都說撐，服務生還問需不需要打包。
停車的問題我本來有點擔心，竹圍站附近想像中不好停。實際來了發現隔壁就有停車場，而且可以跟店家折抵，細節我沒有記很清楚，大概問一下服務生就知道優惠怎麼算，這算是額外的方便。對於開車來的商務客人，這一點省去了不少麻煩，不用繞一圈找位子。
我帶客戶吃飯，回程的路上通常會觀察對方的反應。那天合作夥伴走出來說「下次再來」，這句話對我來說就夠了。肉老大這個地方，空間不算寬敞，打卡送的肉品質不穩定，但胡麻醬和梅花豬的組合確實讓人記住，服務也到位，算是我近期吃到的涮涮鍋裡印象不錯的一間。如果你敢帶超挑剔的客戶來挑戰，就看你對他們口味的把握了。
