決定去和牛涮之前，我照例先把方案價位攤開來比。這家店的吃到飽有幾個等級，從七百多到八百多不等，我看了又看，最後選了768元的那一檔。身為習慣在不同語言的菜單之間比價的人，我的邏輯很簡單：差幾十塊，換到的肉種若是不同，那就值得；肉種相近，就省下來。結果這一餐，我並沒有覺得選錯。那天我心裡其實有點小得意，覺得自己這種斤斤計較的習慣，總算在一頓飯裡派上用場，連坐下來的腳步都輕快了幾分。
和牛涮板橋文化店離板南線新埔站走路約三分鐘，交通很省事。我喜歡這種出站就到的店，不用在路上多花力氣，進門時心情是完整的。
進門先看環境。店裡裝潢帶著日式風格，我們去的時候正好結合小叮噹的活動，在一頓火鍋之外多了一點童趣。我平常在不同語言的店之間走動，對這種把主題活動和日式氣氛放在一起的做法覺得有意思，不會喧賓奪主。
菜色巡禮就從主角開始。和牛肉厚實、塊也大，一端上桌就能感覺到它與一般吃到飽的薄片不同。我學到的第一件事是，牛肉要用涮的，輕輕在鍋裡晃幾下就起來，放太久反而變老。這個道理在好肉面前尤其準，肉厚又好，煮過頭就太可惜了。
炙燒和牛壽司是我最期待的一項。握壽司表面炙燒過，有淡淡的焦香，很有日式的味道。我得老實講，這道菜的缺點是送來的時候已經涼了一些，觀感沒有剛烤好那麼好看。如果廚房能做完就送，應該會更精彩。價位在這一檔的店裡，炙燒壽司算是額外的樂趣，我不太想錯過。我吃的時候還是點了第二輪，因為味道本身站得住。
湯頭的部分，我選了蒜味，味道不錯，拿來涮和牛很合適。其他口味我這次沒有點，所以這裡只談蒜味。
接著是和牛咖喱飯，這是我整餐最想推薦的主食。咖喱濃，配飯很合，我吃了一小碗又想再去盛。旁邊有滷肉燥，我也試了，味道有點過鹹，需要配飯才吃得下，這是我個人的判斷，口味重的人也許覺得剛好。我把咖喱和肉燥各取一點，拌著白飯當作主食的結尾。
服務方面，送餐、補餐和整理桌面都做得很殷勤，補肉的速度也快，不需要我們一直盯著盤子等。
自助吧的蔬菜和副食相當多，吃肉吃到有點膩時，我會回去拿些青菜和泡菜換換口味。這家店在選擇上沒有讓我失望，肉的油脂用蔬菜一平衡，整體節奏拉得很平順。
用餐有兩小時的時間限制，我在中段加點了鯛魚燒冰淇淋，結果等了將近20分鐘才送到。因為時間有限，鯛魚燒送來的時候，我已經快要用完了，心裡有點惋惜。如果你也想吃甜點，我會建議早一點點，不要拖到最後。另外按鈴叫人的時候，服務人員到得稍慢，但服務本身是好的，只是多一點笑容會更好。
整頓飯我給自己的評語是：和牛有水準，壽司和咖喱是亮點，甜點要記得早點點，肉燥要少量配飯。這些細節拼起來，就是一頓在價位裡很合理的和牛火鍋。
下次我已經有計畫了。第一件事是換一個方案，試試更高一檔的肉種，看看是否真的值得多花那幾十塊。第二件事，我想把甜點提前，在吃到一半就先點，讓它在兩小時裡好好上桌。第三件事，我想帶一位不太吃牛肉的朋友一起來，看他怎麼面對這一整桌和牛。如果我有新的發現，到時候再來補充。
