江子翠站附近的夜晚，總是有種讓人想坐下來喝一杯的氣氛。下了捷運，沿著路走沒幾分鐘，老串角居酒屋的燈光就亮在那裡，暖暖的，像是老朋友開的門。 那天大概六點多進去，店裡已經坐了七、八桌，不算擁擠，但也不冷清。我選了靠牆的位置，點完菜才發現旁邊那桌點的碳烤肥腸看起來很誘人，外皮微焦，油光透亮，光是視覺就先贏了。我趕緊補單，多點了一份。 串燒這種東西，最考驗的是火候跟醃料。老串角的碳烤肥腸，外層烤得酥脆，有明顯的炭香，咬下去卻不柴，裡頭還帶著油潤的口感，這個拿捏的分寸剛好。不是每家居酒屋都能把肥腸做到這個程度，處理不乾淨就有腥味，烤太久就硬，這家控制得相當穩。 蔥鹽牛舌是另一個讓我多點一份的品項。牛舌切得有厚度，大概0.8到1公分左右，烤過之後微微捲邊，撒上蔥鹽，再擠一點檸檬汁。那個鹹香加上蔥的清爽，配生啤酒真的是絕配。我在那裡喝了兩杯，每次拿起牛舌就想再喝一口，這個循環大概持續了二十分鐘。 特製炒飯是我沒有預期到的驚喜。老實說，居酒屋的炒飯通常是墊肚子用的，不會特別期待，但老串角這碗炒飯粒粒分明，火氣足，蛋香明顯，配料記不太清楚了，好像有蔥跟什麼肉，吃起來很扎實。後來看旁邊桌也有點，我猜這應該是他們的招牌之一。 焗烤馬鈴薯我覺得很有誠意。馬鈴薯烤得綿密，上層的起司烤到微焦，熱熱的挖下去，有點燙嘴，但就是忍不住一口接一口。這道比較適合跟朋友分著吃，一個人點一份會有點膩，但配酒來解膩就沒問題。 沙拉端上來的時候我有點意外，份量比我想的多，蔬菜新鮮，醬料酸甜，在一堆油膩的燒烤中間吃一口，很清爽。這種搭配的節奏感，讓整頓飯不會吃到後來只剩油膩的感受。 聽桌子旁邊的朋友說，這家店假日人很多，要預約。我那天是平日，所以沒遇到什麼等位的問題。不過我有在評論區看到有人反映過超接位子的狀況，平日預約卻等了半小時才入座。這個部分我自己倒是沒碰到，但如果是假日去，可能要把這個變數算進去，早點到或提早預約。 服務的部分，我覺得還不錯。點菜的時候有主動介紹推薦，中途有補水，整體態度算親切，不會讓人覺得被冷落。店裡的裝潢是常見的日式居酒屋風格，木頭色系加上昏黃燈光，不算特別有個性，但坐起來舒服，不會有那種催人快走的感覺。 生啤酒的選項有兩種，一種是經典款，一種是特調水果風味，我兩種都試了。特調的帶著淡淡果香，清爽好喝，但如果要配串燒，我個人還是偏好經典款，那個麥香跟碳烤的香氣更合。 吃到後來大概點了5、6道，加上2杯啤酒，飽到差點站不起來。結帳的時候算了一下，沒有特別貴，這個份量這個品質，我覺得是值得的。板橋這一帶吃居酒屋的選擇不少，但老串角在串燒的穩定度上讓我印象比較深刻，特別是那個碳烤肥腸跟蔥鹽牛舌，下次來還是會繼續點。 從捷運江子翠站走過來很快，10分鐘以內，晚上不用找停車位也是一個優點。如果是一群朋友，建議6點左右就去，比較有選位子的空間，也不用擔心等太久。飽足感這件事，老串角做得很到位，我回家路上一直回想那個牛舌的滋味。
