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退休後最常被朋友問的一句話就是「老張啊,你吃遍大江南北,台南有什麼私房菜可以帶長輩去?」我總會想起信義街那條窄巷,藏著一座清朝老宅,門口沒招牌,只有木門半掩,裡頭飄出陣陣菜香。 第一次去是五年前,朋友帶路說要吃辦桌菜。推開門那刻我愣住了,...
那天台北市陰雨綿綿,走進台北國泰萬怡酒店底樓的態芮,衣服邊角還沾著些許水氣。訂的是何順凱主廚的午間套餐,預定表上寫著3880,抵達時櫃檯卻說5880——這段價差插曲其實在網路評論裡不只一人提過。接待人員解釋是手路菜菜單的定價調整,我沒多說什...
2026年2月某日 晴 下午三點，陽光斜斜地切進大稻埕的老街區。我背著相機包轉進迪化街一段，空氣裡是中藥行的藥材氣味，混著布行飄出的樟腦丸和附近糕餅舖的桂花香。走著走著，一扇低調的大門前停下腳步，門後是一條紅銅色的小徑，光線被刻意壓低了,...
頤宮主廚南下開店這件事，欸講實在啦，我已經聽了半年。那時某個晚上跟朋友講電話，他就說「Matt主廚要去高雄開店喔！」我那時候還在想說，頤宮的粵菜在台北吃那麼貴，南下會不會比較親民啦？結果一查，午間套餐2680起跳，晚餐3000到8000，好...
上一次吃到那種讓我整個人放鬆下來的味道，大概是三年前在義大利佛羅倫斯的小巷子裡。沒想到在台北松山區的巷弄，又被拉回了那個瞬間。 那天跟另一半冷戰三天，誰都不想先開口。我心一橫，訂了INITA，想說吃頓好的，氣氛對了話自然就出來了。事實證明...
跑了三場訪問回來，筆記本裡還夾著一張名片和兩張收據，高雄成功二路的「承」就排在今天最後一格。 門面不大，門牌號碼小小的，如果不是特地找，走過去可能不會注意到。進去之後空間出乎意料地寬敞，不擠，吧台區能看到開放式廚房，主廚動作慢而穩，跟外面...
提早五分鐘到，門口還沒開。十二點整按門鈴，裡面說稍等。等到12:05才開門，外面下雨又冷，這時候就開始想這7500會不會花得有點冤。 進去坐定，板前只有八個位置，很安靜。主廚開始上菜，第一道是魚卵醋飯，醋的比例抓得很準，不會酸到搶味。接著...
相親，對方選的餐廳，我提早 12 分鐘到。彰化一條不太起眼的巷子裡，門口可以停機車，店面不大，日式木頭裝潢，推開門進去的時候冷氣剛好夠涼。五張四人桌，就這樣。滿的。 好在我有訂位。打電話訂的，本來想用 FB 連結預約結果一直跳掉，試了三次...
推開門映入眼簾的是，剛跑完一個採訪，帶著採訪包直接殺過來，鞋底沾著外頭的塵，走進這個燈光稍暗卻整齊的空間，看了一眼菜單就後悔了——怎麼不早點來。 服務員過來，我說：「請問有素食的選擇嗎？」 她說：「有，素食湯麵、蔬菜類的小菜都可以，我幫...
盤子真的很小。 這是我進去以後第一個念頭，不是麻辣鍋的香味、不是食材有多豐富，就是這個——盤子超小，一次夾不了幾樣就滿了，搞得我大概來回走了十幾趟。 朋友說要慶生，指定這間，說什麼「敢給、選擇多」。我半信半疑，台北吃到飽的火鍋，我吃過的...
走進茶自點林口環球A9店，最先映入眼簾的是寬敞明亮的店面，玻璃窗上貼著大大的招牌，簡潔有力的設計讓路過的人很難不注意到。門口的人潮一波接著一波，看起來生意相當不錯。 這次採訪最有趣的是他們的點餐系統。客人進門後直接掃碼自助點餐，完全不用找...
朋友狂推說那間餐酒館在新竹很特別，說菜單設計很有哏，我半信半疑跑去看看。 走進去第一眼就被桌上那兩本菜單笑到，一本酒水、一本餐點，外觀就是舊時候的國語作業簿，綠色封面，那種上面有格線和插圖的，懂的人一看到就笑了。我翻了好幾分鐘才把菜單合起...
進到店裡第一件事——冷。 真的很冷。我沒帶外套，11月底了以為室外冷就夠，結果一踏進去才知道店裡的冷氣根本是另一個等級。朋友說「吃火鍋要這樣才對」，我嘴上說好，心裡默默後悔沒多帶一件。 這間在桃園經國路上，朋友說要我試試看，點名說桃園吃...
店在巷子裡，開過頭了繞回來，停車位只剩路邊白線一個。 門口就聞到烤肉味，進去才發現抽油煙好像有點弱，吃完身上會有味道那種。不過既來之則安之。 點了綜合豬五花拼盤跟牛五花。服務生仙女先幫我們換了新烤盤，很細心地介紹每種肉的烤法。小菜跟生菜...
慶祝一件小事，值得好好吃頓火鍋。紀念日，我一個人去的。選了石鍋い（石鍋毅）石頭火鍋逢甲店，就在秋紅谷附近，一個人吃火鍋其實有點奇怪，好像也沒有。 走進店裡大概是下午五點半左右，人還不算多。服務人員帶位、遞菜單，整個流程順暢。菜單攤開來看，...
桌子不大，我先講。 但服務員看我提著一袋剛從板橋買的電影周邊，又點了海鮮套餐，竟然主動問要不要換大桌。這點我蠻意外的——不對，應該說這才是真正的觀察力吧，不用等客人講就先處理。我當時還在想等下蝦殼碎末會不會噴到包包，結果問題就被解決了。 ...
十二月的板橋，冷鋒一波接一波，採訪完一整天站在街頭，身體早就喊著要吃熱的。當記者這行，最常見的下班儀式大概就是找一間能讓人好好坐下來的店，把整天在外頭吸進去的冷空氣，用一鍋滾燙的湯給逼出來。 那天傍晚五點半，我推開XO SHABU SHA...
IG 滑到那個海鮮船的照片，停了三秒，存圖。隔幾天就訂了位，一個人跑去板橋，就為了確認那海鮮船是不是真的有那麼誇張。 板橋旗艦店在那一帶還蠻好找的，從捷運站走過來大概 8 分鐘左右吧，看到招牌就到了。但停車位是真的難找，機車繞了兩圈才看到...
推開門映入眼簾的是，才有位子。我站在停車場裡滑手機找備案，看到後頭厝，評價一面倒的高，離這裡不遠，就這樣臨時轉向了。 沿著產業道路開進去，路不難找，就是彎。彎到快認為自己走錯的時候，老屋出現了。 第一眼說真的有點樸素。老建築，磚牆有歲月...
最近很紅的和田PLUS+南西店，我終於去了。 推開門那瞬間，牛奶鍋的奶香味直接撲過來，香到我差點以為自己走錯進了甜點店。店裡明亮，燈光不會刺眼那種，裝潢走簡約風格，乾淨得讓人心情很好。背景音樂好像是輕快的流行歌，音量剛好不吵不悶。 自助...