雙月食品社 八德店

朋友一直跟我說，台北要喝雞湯，就去雙月食品社，她推到我耳朵都長繭了。我這個人做事情愛先做功課，沒查清楚不敢亂排隊，所以回家先把資料翻了一輪。這間店連續8年都拿到米其林必比登推薦，內用分店有10家，我挑的是離台安醫院正對面的八德店，剛好順路，不用特地轉車。出門前我還把中午的行程整個空出來，想說名店這種東西，不能趕時間吃，不然對不起朋友那張嘴。

查資料的時候，我翻了好幾篇，我最在意的是他們到底用什麼食材。店家選的是半放養的仿土雞，煮法是湯肉分離，雞肉和湯底分開處理，所以湯喝起來乾淨清甜。我是那種一聽到食材有講究就放心一半的人，畢竟雞湯這種東西，騙不了人，雞不好喝起來就是不對。湯肉分開煮這種做法我是第一次看到，就先加了一分印象。

到了現場，流程我先在腦袋裡演練過，不過第一次還是有點手忙腳亂。要先抽號碼牌，再拿菜單，可以掃碼點菜。叫到號之後，會換成座位號碼，等桌子備妥，先結帳再入座。這間店不收服務費，付款是在點餐機操作，餐具跟醬料都要自己拿。我排隊大概等了15分鐘，手上一直在滑菜單，滑到最後還是回到最基本款。

我點的是阿甘剝皮辣椒燉雞湯，加上愛恨椒芝拌麵，兩樣加起來$280。本來我心裡還在盤算要不要加點高麗菜，最後還是沒點，想說先吃看看再說。湯端上桌的時候，我就懂為什麼大家都說份量扎實，一盅堆得高高的配菜和雞湯。雞肉燉得軟嫩多汁。喝了幾口，整個人從頭到腳暖起來，剛好拿來補一補。

拌麵是我這趟的意外驚喜。愛恨椒芝麵的麵條Q彈有嚼勁，醬汁是麻奶風味，芝麻香跟奶香裡面藏著一點辣，吃起來很平衡，一口接一口停不下來。我本來以為椒麻會很嗆，結果完全不會，反而讓我想把碗底的醬汁都刮乾淨。湯跟麵一清一濃，交替著吃剛剛好，我吃到最後連湯匙都捨不得放下。

用餐的時間，從點完餐到全部吃完，大概花了40分鐘。我本來擔心要等很久，畢竟是人氣名店，實際上餐點出得比我想像的快。店內的環境很乾淨，座位也舒服。這個位置在台安醫院正對面，看完診、探病，或是附近上班想補一補，走過來都方便，拿來滋補養身真的很對味。營業時間是週一到週六的11:00到14:00，晚上17:00到20:00，中間會休息，來之前記得先算好時間，免得白跑一趟。

吃完我才開始翻其他人點什麼，這時候心裡就有點後悔了。我自己點的是剝皮辣椒雞湯，經典蛤蜊雞湯沒有點到，干貝燉雞湯和鱸魚蛤蜊湯也只能先留著，光看菜單就覺得每一碗都想試。資料裡寫鱸魚蛤蜊湯料多到滿出來，下面還鋪著高麗菜，蔬菜量很夠，這種吃法我最愛，既真材實料又不會膩口。我當時看著空碗，心想早知道就多帶一個人，那天我其實是特地請了半天假，就為了好好吃這一餐，結果還是留了遺憾，這樣可以多點兩三道來比較。

離開之後，我已經在盤算下一次要點什麼。如果有人要我推薦，我會說先吃剝皮辣椒雞湯跟愛恨椒芝麵，這兩樣我吃過，湯暖胃、麵過癮，一次就把雙月的特色吃到，不會踩雷。可是我自己的遺憾也很明確，朋友問起來我大概只能苦笑，那碗蛤蜊雞湯跟一盤高麗菜，我當天就是沒點，現在想起來還是會捶心肝。週日這間店公休，我下次一定要記得挑平日去。