老饕張

江浙菜館在台北經營，素來需要些底蘊。蘇杭餐廳開業於1984年，那正是兩岸尚未解凍的年代，要做一桌道地的杭州味，食材與師傅都是學問。四十載歲月過去，如今這家店連續三年獲得米其林推薦，某種程度上也算是對堅持的一種肯定。 上午十一點半開門前，店...

入場後的第一個動作不是找座位，是先評估戰場。動線，是這裡最大的問題——生魚片區、熱食區、炸物區各自圍著一圈人，沒有清楚的排隊秩序，只有試探性的側身插入。我站在入口看了大約三分鐘，決定逆向操作：先去甜點區和水果區，避開正餐的人潮高峰，再折回處...

」 我開車跑高雄市區跑了快三十年，從鹽埕埔這一帶還很熱鬧的時候就開始載客，這間鴨肉珍從民國58年開到現在，我看著它從一個小店面變成現在兩間店面輪流翻桌。店裡的老闆記性好到嚇死人，客人一報菜名他就開始唸：「鴨肉飯兩碗、下水湯一碗、米血一份、...

門口聚了七八組人，我站在外頭打量了一下，心想這間在士林巷子裡的泰式小館到底有什麼魔力，讓人願意在傍晚這個時段乖乖等位。 走進去才明白。 那棟建築——說實話，我第一反應是愣住的。希臘式柱、圓窗、磚牆，門廊上還有馬賽克拼花，日本時代留下來的...

冷空氣從捷運出口灌進來，我縮著脖子往忠孝路方向走，腦袋裡就一個念頭：想喝點熱湯。 鐘予原味當歸鴨已經不知道是第幾次來了。第一次是朋友說這間宵夜不錯，就跟著去試試。那次喝到當歸豬心湯，湯頭濃郁、藥膳味沒有到嗆鼻的程度，剛剛好，喝下去整個從胸...

無理這個名字，光是看到就覺得很好奇，到底是什麼來頭。 在勤美附近晃了一圈，本來想進另一間，結果那間座位都滿了，站在外面低頭查地圖，看到這間評分不錯，距離走路不到五分鐘，就決定過來試試。 推開門的瞬間有點意外。店內空間比想像中小，走道窄窄...

一進門就被香氣包圍，，我特地繞到龍江路這條巷子，想親自驗證這則「傳說」。 推開門的瞬間，時光彷彿倒退了四十年。開放式的桌椅排列，塑膠圓凳和鋁製桌板，牆上貼著泛黃的菜單，整個空間充滿早年街坊小吃店那種擁擠但親切的氛圍。這種不刻意營造懷舊的真...

本來要去隔壁那間牛肉麵，結果到了發現貼著「本週公休」的紙，站在門口有點傻眼。 掏出手機找附近的拉麵，麵屋武藏就這樣跳出來。說實話我對這個名字沒什麼特別感覺，就是那種聽過但沒去過的狀態。走進去的時候大概中午 12 點 20 分，店裡坐了七八...

說實在的，我本來是要去拜拜就好，但看到人潮一直進進出出，鐵桌配紅色圓椅坐滿滿，桌距雖然有點擠擠的，不過翻桌很快也不用等太久。我就跟著排隊，心想都來了就吃一下吧。點了一碗魷魚嘴羹六十元，再加一盤燙青菜跟肉燥飯，三樣加起來才一百出頭，比我在台北...

從中正路那邊開過來，停車位真的不太好找。繞了大概快十分鐘吧，最後停在巷子裡走回來。 說起來也是朋友推坑的，上個月她買了一包花生酥糖回來辦公室分，我吃了兩塊，那個香氣就一直忘不掉。週末剛好路過中壢，想說來買一包回去配茶。 推開門的時候有點...

本來要去另一間的，結果到了才發現公休，站在門口傻眼了幾秒，掏出手機重新 Google，就這樣找到了老宋記。 排在我前面大概七八組人。我看了一下，店還沒開，但隊伍已經這個長度了。我猶豫了一下要不要繼續排，畢竟身為一個自詡挑剔的人，我對「排隊...

朋友講了很多次，說台中有一間牛肉麵，週四到週日才開，有時候還會臨休，叫我一定要去試試。我半信半疑，心裡想說牛肉麵又不是什麼稀奇的東西，哪有必要特地去追。 結果去了之後，我有點後悔——後悔為什麼不早點去。 那天是工作關係到台中，中午有空，...

入口即化，，陰天帶著點濕氣，開車沿著台11線南下，在金崙村這個小站轉了進來。鼎倫牛肉麵的招牌不大，店面樸素得像是鄰居家的廚房，外觀真的不起眼，但我記得二十年前剛退休時第一次路過，就是被那碗份量驚人的牛肉麵給留住了。 這次進門，點了招牌牛肉...

進門的瞬間，烤肉香直接往鼻子撲過來。 那次是連假前一天，我特地早到，就是想在人多之前佔個好位子。店面外頭看起來還挺氣派的，裡頭進去坐下才發現座位跟座位之間其實沒多少距離，隔壁桌的菜香都快飄到自己碗裡了，算了，吃燒肉嘛，挨得緊一點也是情侶間...

龍江路那條街，我每次騎車經過都會放慢速度，確認3元6還開著。這間虱目魚老店，說起來我來吃應該也快二十年了，時間久到我記不清楚第一次是什麼時機來的，只知道已經變成一種習慣。 老實說我是個挑剔的人，吃個便當都能挑出三個問題。但這間店讓我每隔一...

昨晚躺在床上滑手機，就一直想著一個人住台南這幾年，有時候就是會突然很想吃點古早味，不用太花俏，簡簡單單一碗熱湯麵就夠了。 到店門口已經十二點半，外面排了一串人，我數了一下前面大概有7、8組在等。不過聽到旁邊阿伯說如果外帶的話不用等，馬上就...

今年生日正好碰上週間，想找個能容納家族聚餐又不必跑太遠的地方，劍潭捷運出來走不到十分鐘就到的台南海鮮會館成了首選。基河路這一帶原本就是台北老字號宴客餐廳的集中地，會館坐落在巷弄轉角，門面不算氣派，但一進門就能感受到那種典型的台式海鮮樓氣氛—...

心情不太好，想找個地方坐坐吃點東西。 想到豬排就覺得安慰，不知道為什麼就是有這種感覺——炸物的那種酥脆聲，油花滲進麵衣的焦香，可以讓人暫時把煩惱放一放。中山站附近印象中有一間排隊名店，我一直記著沒去，這天總算動身了。 從6號出口走出來，...

從捷運龍山寺站走出來，跟著導航往和平西路走，還沒看到店就先聞到那股煮滾麵線的柴魚香。路上經過三、四家麵線攤，但排隊的人龍只有這家最長，一問才知道是陳記，萬華在地人說這裡是麵線霸主，我先在旁邊觀察了五分鐘再決定要不要排。 點餐櫃檯前貼著價目...

走進鹿港老街，還未見到店面，便先聞到蒸籠裡那股熟悉的麵粉香氣。循著香味找去，果然是阿振肉包振味珍，門口已經排了十來個人，有提著菜籃的阿婆，也有拿著手機拍照的年輕人。這間百年老店，依舊維持著最傳統的手工製作方式，每顆肉包都是現包現蒸，不疾不徐...