本來要去隔壁那間義式餐廳的，到門口才發現周一公休。站在那邊有點傻眼，Google Maps 隨手搜了一下附近，六堆伙房的名字跳出來，評價很高，客家料理，離我只要走 4 分鐘，就這樣了。 進去的時候已經坐了七八成，人很多，聲音蠻吵的，不是那種讓你不舒服的吵，比較像是那種大家都在認真吃飯的嗡嗡聲。在地下室，採光沒有，但燈光調得還行，座位稍微擠了點，我跟朋友坐四人桌，兩個人坐下來也就剛好。旁邊那桌點了一堆菜，看起來在慶生，蠻熱鬧的。 我之前完全沒吃過六堆伙房，只知道台北要講到客家菜好像都會提到這間，就一直放在清單裡沒去。這次算是誤打誤撞，反而吃到了。 點的東西：拌麵、鹹蛋絲瓜麵線、紅糟五花肉，還有一個水蓮，炒法忘了，反正有蒜有辣椒。飲料點了香柚柑茶，朋友點香蘋柑茶，兩杯都不便宜，60 幾塊還是 70 幾？我真的記不清楚了，總之加起來帳單 1,380 元，比我預期貴一點，吃完心裡有點小糾結。 拌麵。好吃欸。 我本來以為客家麵食就是那種樸素的、吃不出什麼特別的那種，結果吃第一口就停下來想了一下，油蔥的香氣很明顯，麵條有嚼勁，醬汁不重但很夠味，那種搭配不知道怎麼做到的，就是剛好。豆乾也是，本來是配角，吃了幾塊覺得其實可以單獨點，蠻香的，帶著一點客家醬的鹹香。 絲瓜麵線也很特別。跟我以前吃的麵線很不一樣，絲瓜切得比較大塊，麵線不黏糊，湯底有點清甜，吃到大概一半的時候我開始想，這個冬天吃應該也很不錯。吃完才發現碗底有一點點黑色的屑屑，我叫了服務員過來問，她說是鍋灰，態度蠻客氣的，但我覺得這件事確實有點不太OK，食安方面得再注意一下。 紅糟五花肉上來的時候我楞了一下，份量比我想的多。紅糟的香氣很重，五花肉切的厚度剛剛好，皮的部分有點Q，肥瘦比例也蠻平衡，吃到後面有點油膩，這不是缺點，只是我個人可能要配飯比較適合，不適合單吃，單吃會膩。飯這邊沒另外點，有點可惜。 水蓮那道我吃了幾口就讓給朋友了，不是不好吃，是那時候肚子已經差不多了。朋友說很香，我嚐了一口確實，蒜味很明顯，清脆的口感，跟前幾道相比算是比較清爽的一道。 飲料。偏貴。是真的偏貴，但喝起來還不錯，喝得出柑橘的東西，不是那種加香精的人工果茶，清爽，配著油膩的紅糟五花肉喝蠻剛好。 環境那邊再說一次，聲音真的蠻大。不是服務員嗑牙的吵，是座位密集加上客人多，整個空間音量就是高。我跟朋友聊了差不多一個小時，出來之後喉嚨有點乾，大概是因為一直要提高音量說話。如果要談什麼比較私人的事，可能得靠很近才聽得清楚。 這已經是我第二次想來，第一次朋友臨時取消沒成，這次終於吃到了。 吃完走出來，上了捷運，手機快沒電，我在充電的空檔回想了一下，覺得有點說不清楚，沒有那種「超好吃！下次還要來！」的衝動，但吃完之後整個人是滿足的。那種滿足感比較像是你去吃了一頓正正經經的飯，食材認真，做法實在，不花俏，你知道自己錢花得不冤枉，也有冷氣，茶水免費續。 苦瓜下次想點，看起來是脆的那種，這次沒點到，有點後悔。下次再來，應該。
六堆伙房 中山南西店比較適合想在台北市中山區找一頓台式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
