渴望到不行的那種感覺，就是我走進韓鈦閣那天的狀態。 話說我是吃素的，走進烤肉店這件事本身就有點矛盾，對吧？身邊朋友每次說要去烤肉我都搖頭，不是不想，是真的沒什麼好點的。但這間不一樣，聽說有石鍋拌飯、豆腐鍋、韓式烘蛋這些東西，就想說進去試試，看能不能找到我能吃的。 找位子這件事倒是順利，店就在新生高架橋下，開車來的話停車蠻好找的，那區有路邊停車格，我繞了一圈就找到位子了。走進去，第一個感覺是，比我想像的明亮。燈光偏暖，桌子間距有保留，不會人擠人那種壓迫感，烤肉的油煙沒想像中重，這點讓我稍微放心了一點。 服務生過來倒了冰涼的麥茶。我愣住了。麥茶欸，不是白開水，是真的麥茶，而且是冰的，很好喝。後來我喝了大概 3 杯吧，反正一直有人幫我添，也沒在客氣。 點餐花了一點時間，菜單頁數蠻多的。我最後點了石鍋拌飯、豆腐鍋，還有韓式烘蛋，就是那幾樣我看得出來素食能吃的。石鍋拌飯端上來的時候嗯，怎麼說，料多。不是那種假假的料多，是真的看起來有東西。鍋底有明顯的鍋巴聲，服務生幫我攪拌的時候我就坐在那邊呆呆看，有點像在看儀式。 拌飯攪完第一口，好吃。是那種你吃一口會停一下想一下的那種好吃，說不上哪裡特別，但就是對。鍋巴帶一點焦香，配著蛋黃，醬的比例不太重也不太淡，我吃素吃了這麼多年，偶爾遇到這種「平衡感很好」的東西真的會開心一下。 豆腐鍋就普通一些。湯頭有點辣，但層次沒有特別深，就是那種可以喝完但不會讓你回味的湯頭。豆腐倒是很嫩，這點加分。豆腐鍋整體的話，嗯，及格以上，但不到會讓我特別念念不忘的程度。 韓式烘蛋是意外的驚喜。外面稍微有點焦，裡面很蓬鬆，有點像舒芙蕾那種感覺，不對，不完全像，比舒芙蕾扎實一點，但口感確實柔軟，沾著他們給的醬料吃，欸，真的蠻對味的。我多要了一份醬，服務生也沒說什麼，就給了。 旁邊有幾桌在烤肉的客人，服務生站在桌邊幫忙翻肉，那個香味就這樣飄過來。我是不吃肉的，但聞著那個氣味也忍不住嚥了一下口水，有點諷刺。不過重點是，環境讓我覺得自在，沒有人對一個素食者走進烤肉店投以奇怪的眼光，就是很普通的對待，這對我來說其實很重要。 算了一下帳，我這頓大概花了 470 幾塊吧，記不太清楚，反正差不多這個數字。一個人來的低消好像是 500 元起跳，我多點了幾樣所以沒有很準確。對一個人吃飯來說，份量是吃飽的，不是那種很爽但吃太撐，是那種走出去還能走路的恰好飽。 我已經來過 2 次了。第二次是帶了一個也吃素的朋友，她點了跟我一樣的石鍋拌飯，咬了一口沉默了一下說「嗯，不錯」，她這樣說就是很高的評價了，她平常對食物超挑的。 對了，店裡角落有韓服體驗，工作人員說可以穿來拍照。我沒穿，有點不好意思，但那個設定讓整間店多了一點氛圍，不只是單純吃飯的地方，拍照的話背景也挺好看的。 不完美的地方還是有的。第一次來的時候油煙稍微明顯一點，可能當時坐的位置靠近烤肉區，後來挪了座位才好一些。海鮮煎餅我也點過 1 次，說實話料不算多，而且有點偏乾，醬料雖然不錯但沒辦法把餅底的乾感完全遮過去，這道大概不會再點了。 但這些不影響我還是會回來這件事。韓鈦閣在一堆韓式烤肉裡面，有它自己的定位，服務親切、環境還行、對素食者而言還有幾樣選擇，這已經比很多同類型的店好了。下次應該還是會點石鍋拌飯，然後再試試看有沒有什麼我之前漏掉的。忠誠這件事，得靠實力留住的。
韓鈦閣韓國烤肉料理比較適合想在台北市中山區找一頓韓式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
