總裁藝文空間

社群上刷到一張老木屋的照片，配的字是「前央行總裁的家，現在可以進去吃飯」，我手指停在那張圖上好幾秒，直接截圖丟給同事阿凱。那就是總裁藝文空間，台北市這棟1949年蓋的和洋混合二層木造房子，以前是首任中央銀行總裁的官邸，2020年6月改成餐廳開幕。

我平常午休就是便利商店加手機，要去法式餐廳，心裡其實有點虛。後來是阿凱說這次算商務午餐，大家一起去，我才敢訂位。訂完位我還偷偷上網查了好幾次要穿什麼，結果衣櫃翻來翻去，最後挑了一件最像樣的襯衫，還特地把頭髮梳整齊，出門前對著鏡子練習了一下表情。這間2024年入選過米其林必比登，不過我那天根本沒在想獎項，我只在想自己吃不吃得起這種氣氛。

進門一看，我整個人安靜下來。佈置很簡單，很雅緻，不是那種金光閃閃的高級，是木頭房子本身就有味道。我平常講話很大聲，那天自己都不好意思，講話音量不知不覺降了一半。

後來我才知道，這裡每季會換菜單，還會結合二樓的展覽，探討臺灣的飲食文化。一樓的用餐空間典雅又寬敞，我坐下來就不太想看手機了。對一個平常吃飯像打仗的人來說，這種被空間慢下來的感覺很新鮮，連我自己都有點意外，原來我也可以好好坐著吃一頓飯。

菜是一道一道上，總共六道。第一道麵包就讓我愣一下，外面脆，裡面鬆，我本來想說麵包只是墊肚子的，結果是認真好吃，我一個人差點全部吃光。接著是胭脂蝦和蟹的小前菜，裝飾很細，蝦蟹融在一起，口感特別，我吃很慢，怕一下就沒了。平常我吃東西都是三兩口解決，那天硬是把叉子放下來又拿起來好幾次，想把每一口的味道記住，回辦公室還能跟同事炫耀。

第三道味噌軟絲，旁邊有一層起泡的沾醬，軟絲很軟嫩，配野菜一起吃，三種東西在嘴巴裡混在一起，我心裡想，欸這個組合是怎麼想出來的。第四道鰹魚搭芹菜根，我最愛這道。魚的口感很棒，芹菜根那個綠色的沾醬真的是一絕，我把盤子上剩的醬都用麵包抹乾淨，一點都不客氣。

第五道白鯧，魚肉熟度剛剛好，上面有一片餅乾，餅乾上有餡料。一口魚、一口餅乾，口感一直換，搭沾醬吃很爽口。到這邊我已經很感動了，每一道的沾醬調味都不一樣，菜也跟著豐富起來，每道都有自己的口感在嘴巴裡跳舞，我自己都覺得這句話很肉麻，但就是這種感覺啦。

最後是甜點，慕斯蛋糕裡面有很多顆粒，好像是水果。我平常不愛吃甜的，這個完全不甜，我整個吃光光，連盤子都想舔。對我這種午休時間有限的上班族來說，這是難得好好坐下來的一餐。

份量這件事要講一下。我是女生，六道吃下來剛剛好，不會撐也不會餓。但是阿凱是壯年男生，他說他是餓著回公司的。我是覺得有點好笑，但他說的也是事實，所以帶男生朋友去的人要先有心理準備。

吃完我坐在位子上滑手機，把剛剛拍的老房子照片發到社群，想說這次輪到我幫別人種草。老房子的氣氛加上六道菜，一個午休的時間就能換到這種體驗，我覺得很值得。

下一個要被我推坑的人是我大學室友小琪。我已經跟她說好了，叫她訂位的時候看一下菜單，到了第四道鰹魚上桌，一定要把芹菜根那個綠色沾醬留到最後，拿麵包把盤子擦乾淨，她就會懂我為什麼念念不忘了。