后里這個地方，我年輕的時候很少來，那時候騎腳踏車要騎老半天，路上都是田。後來嫁到豐原，偶爾跟著婆婆坐公車過來買些什麼，說實話對這裡的印象就是農田加上幾間廟。沒想到現在這裡已經有這麼多地方可以吃飯，東達極品美饌就是我女兒帶我來的，說是后里在地人都知道的台式料理店。 我們那天是去吃喜酒（不對，是喝喜茶，現在年輕人說法不一樣）我外甥女在那裡辦婚宴。桌上菜色一道一道上來，我記得大概有十二道菜，每一道份量都不小。我這個在市場買了三十幾年菜的人，一看食材就知道有沒有偷工減料。魚是當天的、肉沒有腥味、蔬菜不蔫，這幾點就讓我放心不少。 最讓我念念不忘的是炸排骨。我做菜這麼多年，最難的就是炸排骨，火候差一點就老，醃料不對就沒香味。那天桌上端來一大盤，外皮金黃酥脆，咬下去肉還帶著汁，醃料裡有什麼我猜不太出來，應該有蒜頭、醬油、還有什麼香料，但比例拿捏得很準。我那個挑食的外孫，平常吃排骨要人家哄，那天自己夾了三塊。 鰻魚米糕我比較少吃，說真的在市場賣的那種糯米糕我見多了，鰻魚入菜倒是不常見。端上來的時候我有點猶豫，糯米這種東西我年紀大了消化不好，但看那個顏色（深褐色帶著油亮光澤，旁邊還有一點蔥花）還是忍不住夾了一小口。鰻魚的鮮味滲進了糯米裡，不會太鹹，黏稠度剛剛好不會黏牙，我後來又多吃了幾口，胃也沒什麼不舒服。 那天坐了大概二十桌，我估計一桌至少十個人，整個場子熱鬧得很。廚房出菜的速度我特別注意了一下，大概每隔八到十分鐘就有新菜上來，沒有讓客人等太久。這種規模的婚宴辦起來其實很考驗廚師的功力，因為每道菜都要同時出，火候溫度全部要控制好，我見過一些餐廳婚宴後期的菜越來越草率，但東達極品美饌那天到最後一道甜點都維持得不錯。 對了，甜點是什麼我有點忘記了，好像是紅豆湯還是芋頭湯，這個記憶有點模糊，因為我那時候已經和旁邊的親戚聊得太入神了。但我記得我覺得很好喝，空碗很快就疊起來了，這樣應該是不錯吧。 我回來之後跟市場幾個老姐妹提到這家店，有個住后里的朋友說她知道，說這家開了不少年，在當地口碑一直很好。她說平常也可以去吃合菜，不一定要等婚宴，幾個人聚餐訂個桌就可以，費用不算貴，料理水準比外面一般的合菜館子要好。我聽了心想，下次要帶我那幾個老姐妹一起去，好久沒有一起好好吃一頓飯了。 說到這裡我有一點小遺憾，那天因為是婚宴的場合，自己點菜的機會不多，想試試看平常菜單上有什麼特色料理。我問了一下服務的人，她說除了婚宴之外也有辦桌菜色可以選，但我沒帶眼鏡，菜單沒看很清楚，不知道還有哪些招牌菜值得試。下次如果去，我要記得帶眼鏡，好好把菜單看完再點。 台式料理這種東西，越吃越有感情，不是說它有多華麗，而是那個味道讓人覺得踏實。東達極品美饌的菜，就是那種讓人覺得安心的味道，食材實在、料理到位，不花俏但每一道都有認真在做。對我這個在市場打滾了大半輩子的人來說，這就是最直接的評價了。
