麻辣鍋的香氣從大門口就飄出來了，走進麗寶殿這棟大樓，光是那個味道就讓人肚子開始叫。我教了三十幾年書，退休後沒什麼大嗜好，就是喜歡到處吃吃喝喝，把這算作人生下半場的小確幸。 新這一鍋在台中麗寶殿開了這間，朋友說評價很好，我半信半疑，畢竟連鎖火鍋這種東西，嗯，品質參差不齊，我吃過的不在少數。鼎王吃過，青花驕也去過，無老鍋也試了。各有各的路線，說不上誰絕對好。 第一次來是十一月中旬，天氣剛開始涼下來。我點了酸菜白肉鍋，鍋底一上來，酸菜的酸味就很清爽，裡頭附的白肉大概有七、八片，份量說實在比我預期多一些。好吃欸。就是那種清淡系的鍋，不搶戲，但喝完湯會覺得整個人暖了又不膩。 菜單攤開來我愣了一下。海鮮盤498，菜盤298，雞肉也要298，再加上基本的鍋底130每人，兩個人吃下來隨便都要破1300，不對，應該說是差不多1300上下，但點多了很快就衝到1500。比我想像的貴一些，說完全可以接受是騙自己，但份量和品質有到那個水準，算了。 不完美的地方我還是說一下。價格這條線，跟市場上一般的連鎖火鍋比，確實高了個檔次。退休老師的退休金不是無限的，每次結帳都要在心裡默默計算一遍。玫瑰松阪豬那道我點了，名字聽起來很浮誇，說真的口感倒是比我預期的普通一點，不是不好吃，就是和那個價格之間還有一點點落差，我記得吃完有點愣了兩秒。 服務這一塊，倒是讓我對連鎖品牌改觀了。 上菜的人會介紹怎麼料理，對不常吃火鍋或第一次點這鍋底的人很有幫助，我旁邊那桌有個年輕女孩一直問，服務員也不厭其煩地解釋。帶小孩來的話，他們有提供兒童餐具和餐椅，還有圍兜兜可以拿，我沒帶孩子去，不過這種細節做到，平時功課做得到位的。 飲料區是個驚喜。黑糖蒟蒻搭冰沙，旁邊還有冰淇淋可以配，我搭著吃了一口，很搭，不甜膩但有濃度，吃完一肚子火鍋來一份這個剛剛好。醬料區有蒜苗，這個比較少見，我習慣搭著吃，那天多夾了幾次。 後來又去了一次，鴛鴦鍋，麻辣加老火湯。麻辣那邊的鴨血很嫩，豆腐也入味，泡在湯裡的老油條，他們有活動，評論可以換一盤，沒想到吸飽麻辣湯汁的油條這麼好吃，有點後悔第一次來沒點到這個。老火湯那一側，溫潤，喝起來有種被照顧的感覺，我說不上來，就是熬了很久的那種厚度。 麗寶樂園那一帶人流很多，假日更誇張，停車場繞了兩輪才找到位子，等位的話要有心理準備。我去的那次連假剛結束，人稍微少一點，進場很順。員工應付那種人潮，一定很辛苦，但從態度看不太出來，還是維持一樣的親切，這點我欣賞。 教書那幾十年，我習慣用系統的眼光看事情。一間餐廳能不能長久，看的不是某一天的表現，是穩不穩定。這一鍋在麗寶這個點，人流大、翻桌快，但品質和服務都沒有隨便，這件事本身就不容易。 冰淇淋那個，我試了幾家連鎖火鍋的甜點區，這裡的是比較特別的，濃郁但吃完不覺得膩，原料應該有不一樣的地方，不過細節我沒特別問。 往後去麗寶，大概還是會繞進來吃一頓。不是每次，但如果剛好又被那個麻辣香味攔截了，很難說不進去。
如果你剛好在台中市后里區附近，新這一鍋 台中麗寶殿算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
