從高鐵左營站搭計程車過來，司機問我去哪，我說三多商圈新光三越，他「哦」了一聲，沒再多說。到了之後我站在門口找了一下，三樓，鐵板燒，是之前在訂位APP上查到的，那時候評價看起來很高，特地出發前做了點功課，就這樣訂了位。 這是我第一次到高雄吃鐵板燒，在台北也吃過幾間，但朋友說明水然・樂-高雄三多店「一定要試試看」，於是在行程裡特地塞了這一餐。搭電梯上三樓，假日中午，一走進去就覺得人有點多，全場坐了快九成，我還趕快掏出手機確認訂位時間沒搞錯，沒問題，就是這個時段。 坐下來後，師傅把當天的食材一樣一樣排在桌上，真的很漂亮，那些龍蝦、肉品、蔬菜看起來都很新鮮，光是看就有點期待。我點的是1600元的套餐，總共十四道，師傅說大概需要兩個小時，我想說行程夠用，就安心了。 開始上菜之後，說實話前幾道心情有點複雜，不是不好吃，就是跟我想像的「鐵板燒」有點出入。我以為會有比較多炙烤的香氣，結果師傅的手法比較輕巧，每樣食材幾乎就是蓋上蓋子、悶熟，調味也很淡，搭配桌上的紅味噌醬沾著吃，才覺得對了一點。那個味噌醬我覺得是亮點，解膩效果很好，我多蘸了幾次，後來還厚著臉皮多要了一碟。 中間有道櫛瓜，我吃的時候停下來想了一下，欸，這個真的滿嫩的，是那種清甜的口感，跟我平常自己炒的完全不一樣，應該是鐵板溫度控制的關係，火候沒有過頭。還有一道鴨胸的創意料理，名字好像有「漢堡」兩個字，這個我比較意外，沒想到鐵板燒會出現這種組合，吃起來還蠻有趣的，我吃了一口會心一笑那種。 穿插的柚子冰沙，我喝了一口，嗯，很清爽，就那樣，沒有太多感覺，大概是口腔清潔劑的功能，也或許本來就是這個用意。 比較讓我印象深的是最後的炒飯，師傅說可以加量，我本來以為吃不下了，結果端上來我又夾了好幾口，粒粒分明，然後桌上有一罐私房辣椒醬，我多加了一大匙，整個飯就不一樣了，那個辣是香辣，不是燙喉嚨的那種，直接讓我從「應該吃不下」變成「吃完為止」。 主菜的龍蝦我有點緊張在等，端上來之後量比我預期小一些，大概……一個手掌的大小？吃起來不腥不柴，這點蠻難得的，就是份量讓我有點心疼。還有一道肉品，名字太長我沒記住，就是套餐裡頭一道帶點油脂的，沾味噌吃還不錯，不過油脂比例算蠻高的，吃到第三塊有點膩。 整個用餐過程大概兩小時多一點點，上餐節奏算穩定，不會讓人吃得太急，這點我蠻喜歡的。服務的師傅很親切，偶爾解說食材的來源，跟同桌幾位客人說話還笑得很開心，我一個人坐那邊反而有點旁觀的感覺，覺得這間店的氣氛其實蠻輕鬆的，不像某些鐵板燒有點嚴肅。 結帳的時候1600元，可以刷卡，我還好奇多問了一句要不要加點飲料，服務員說有另外的酒水菜單，我翻了一下，決定算了。 離開之後三多商圈外面真的有點冷清，跟餐廳裡的熱鬧有點反差。走去等計程車的路上，我在想這一餐值不值，食材的新鮮度沒什麼好挑的，但如果你期待的是那種炙烤出來的濃郁香氣，誠實說這間走的路線不太一樣，調味偏淡，很考驗你對食材本身的興趣，這個要有心理準備。不過那個辣椒炒飯的組合，回去之後我還是想了一下，有點後悔當時沒多吃幾口。
如果你剛好在高雄市前鎮區附近，明水然・樂-高雄三多店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
