加班加到腦袋空白，同事突然說「你今天不是生日快樂嗎」，我才想起來自己忘記訂位慶生這件事。還好豬隊友早就默默幫我張羅好了，說要帶我去林口昕境的明水然・樂體驗無菜單鐵板燒。我當下只知道要先匯款3520元才算訂位完成，心裡說實在有點抖，心想到底要吃什麼才值這個價格。
到了現場才發現根本多慮了。一進門服務生就馬上幫我們蓋餐巾在腿上，說是防止油煙沾衣服，然後連外套也幫你套上一層保護套，我站在那邊有點傻眼，因為從來沒被這樣「照顧」過。豬隊友看我一臉驚訝，笑著說「你看，這就是我要帶你來的原因」。座位旁邊的小菜放著洋蔥和醃蘿蔔，服務生說可以無限續，熱茶也一直幫你補，完全沒有讓你等的感覺。中途我發現桌面已經被悄悄清過兩次，都是在吃完某道菜之後，動作很快、沒有打擾到談話。
主廚詹秉叡開始烹調之後，整個氣氛就完全不一樣了。他每一道菜上桌前都會先說明食材來歷跟烹調方式，語速不快不慢，聽起來很自然，不像是背稿。14道料理從海鮮開始，我印象比較深的是鬼頭刀魚片，肉質很Q彈，主廚說這條魚跟整尾魚的差別在套餐價位，1600的是魚片、2400的是整尾，我當天點的是1600，說真的吃完完全不覺得委屈。蔬菜那邊烹煮得偏脆口，拿來搭配主廚現場調的醬汁，口感轉換很有趣，不過具體是哪幾道蔬菜我現在有點記不清楚了，只記得每一道吃完桌面就會馬上整理乾淨。
中間出現一道讓我意外的菜：小漢堡。我原本以為鐵板燒就是一路從海鮮吃到牛肉，突然冒出一個漢堡讓我愣了一下，但那個起司餅加進去之後真的很加分，有種說不上來的滿足感，軟的麵包配上鐵板逼出來的香氣，真的有點妙。龍蝦那道好像做了4種不同吃法，我現在只記得肉質很緊實有嚼勁，其他細節已經有點模糊了，那天喝了不少熱茶，腦袋有點飄。等等，好像還有一道海鮮是比較淡雅的口味，我記得當時有想說「這個調味是刻意的嗎」，後來主廚解釋才知道是為了讓後面的肉類更突出，這種整體規劃讓我有點驚訝。
服務這塊讓我印象特別深刻的是服務人員林志軒，他會在你快吃完之前輕聲提醒要準備收盤了，不會突然就把東西撤走，那種細節感覺很貼心。我原本以為這種高價位的餐廳會有一種說不出的壓迫感，但實際坐下來完全不是這樣，店長那邊大家說他很幽默，聊天的氣氛讓整頓飯沒有那種過於正式的感覺，就像是找了個懂吃的朋友一起坐下來順便吃飯。
快到尾聲的時候，桌上突然多了一個蛋糕，是幫壽星特別準備的。我有點驚喜，因為原本套餐最後就已經有甜點蛋糕了，沒想到壽星還有額外的專屬款，兩個都好吃，我邊吃邊想說是同一個師傅做的嗎，風味有點像但細節不太一樣，豬隊友說「以後換我生日也要來」，我說好，但我們要存到2400的套餐再來，因為我很想試試看整尾魚版本到底差在哪裡。
明水然・樂在林口昕境這個位置，對住林口的人來說很方便，但我覺得就算住遠一點，偶爾想好好吃一餐、記住一個特別的夜晚，這裡是很值得專程過來的選擇。那種從訂位、入座、上菜到吃完全程被好好對待的感覺，在普通餐廳很難複製。我不常花這個預算吃飯，但那個晚上吃完走出去，肚子是飽的，心情也是。
