Google 搜「台中炸牛排」跳出來的第一間就是這家，評價很高，照片看起來也不錯，想說帶小孩去試試看。從大墩路那邊彎進去蠻好找的，門口有個小招牌，不算顯眼但也不至於錯過。推開門進去的時候店裡大概坐了七成滿，冷氣蠻涼的，小朋友一進去就不吵了，大概是被那個炸東西的香味吸引住。 跟店員說需要兒童餐具，他們馬上就拿出來了，椅子也有墊高的那種，這點加分。我點了炸牛排套餐 570，老婆點了嵐山燒肉牛丼 540 再加肉量，然後幫小孩單點了一份漢堡排起司丼，店員說是新品，我想說試試看。另外加了巴斯克蛋糕跟抹茶奶酪，甜點控如我本人沒辦法忍住。對了，還有味噌湯，好像是套餐附的吧，我記得應該是。 炸牛排上桌的時候附了一個小烤爐，可以自己決定要幾分熟，我覺得這個設計還蠻聰明的。我先吃了一口大概三分熟的部分，外皮酥脆裡面是粉紅色的，肉汁咬下去會流出來那種，嗯，好吃是好吃，但我本來期待會更驚艷一點，可能是期望太高。放到烤爐上再烤個十幾秒變五分熟之後，味道反而更對我的口味，肉香比較集中，不會那麼生。小孩不敢吃粉紅色的肉，全部都要烤到全熟，雖然有點浪費但也沒辦法。 老婆那碗牛丼加了肉量之後，肉堆得跟小山一樣，端上來的時候我們兩個對看了一下，有點被嚇到。味道不錯，燒肉的醬汁鹹香鹹香的配飯很剛好。小孩的漢堡排起司丼份量也蠻夠的，雙層漢堡排看起來很厚實，不過上面淋了一層優格，這個我真的吃不太懂，酸酸甜甜的跟漢堡排放在一起有點奇怪，小孩倒是吃得很開心就是了。我偷吃了一口那個加點的肉餅，調味偏鹹，味噌湯也是，連喝兩口就覺得有點膩。平常在家都煮比較清淡的，所以這個鹹度對我來說稍微超標，但也不是不能接受啦，就是會一直想喝水。 嵐山熟成牛かつ專売南屯大墩店的座位空間算寬敞，桌跟桌之間有距離，帶小孩不用擔心會撞到旁邊的人，燈光打得蠻亮的，拍食物照片不用開閃光。店員服務態度很好，我們隔壁桌有帶長輩來的，聽力好像不太好，店員解說餐點的時候特別有耐心，重複講了兩三次也沒有不耐煩的樣子，這個我有注意到。上菜速度也蠻快的，大概等了十二三分鐘吧，帶小孩最怕等太久他們開始番。 甜點的部分要特別說一下。那個巴斯克蛋糕，表皮有一層焦焦的香氣，裡面是半熟的那種綿密口感，不對，應該說是介於流心跟扎實之間，用湯匙挖的時候會微微晃動但不會塌掉。小孩吃了一口之後就不放手了，我大概只吃到兩口吧，剩下全被搶走。抹茶奶酪的抹茶醬不會太甜，茶味蠻明顯的，這兩個甜點是今天最讓我驚喜的部分。本來前面主餐覺得就普普，結果甜點直接拉回來。 結帳的時候兩大一小吃了快 1,600 還是 1,700 我忘了確切數字，反正加上服務費破千五是一定的。以炸牛排的價位來說不算便宜，但帶小孩出來吃偶爾這樣花一下還行啦。走出店門口的時候已經飽到不想動了，小孩在那邊跑來跑去，我跟老婆兩個靠在車上消化了好一陣子才發動引擎，回家的路上一直在打嗝。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市南屯區，把嵐山熟成牛かつ專売-南屯大墩店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
