小小麥 一中店

「請在這張紙上寫電話跟姓氏。」我站在小小麥一中店的門口，手上拿著一張白紙，旁邊的友人問我：「要等多久？」我說：「看起來要三、四十分鐘。」他嘆了一口氣說：「那就等吧，都來了。」
這是我來台中北區吃小小麥的紀錄。我是張小賢，28歲，平常買東西吃飯都在算預算，所以對這種價位平實的日式烏龍麵店特別有興趣。這家店在網路上到處看得到，我也想知道它到底怎麼樣。
排隊的過程我就照實寫。登記完之後，我們在外面等，等了大概30到40分鐘才輪到。進去之後我問店員位置在哪，才知道要上二樓，我們就自己找樓梯上去。這間店的動線我覺得要先弄清楚，因為它是徹底的自助式，從登記、帶位到點餐、取餐，幾乎都要自己來，店員不會主動告訴你下一步怎麼走。
二樓用手機掃碼點餐。我問友人：「點好了嗎？」他說：「點了，等一下要下樓拿。」餐好了要下樓端，餐具要記得去出餐那邊拿，飲料跟小菜如果有點，要從冰箱自己拿。吃完還要自己收拾到該放的位置。好在店裡沒有收服務費，這樣自助我覺得還算說得通，畢竟省下的錢是實實在在的。
我們點了三樣，我自己點的是明太子鮮貝烏龍拌麵。另外兩份是玉子豬排蓋飯和鹽味雞湯烏龍湯麵，都是友人吃的。
我先吃我的拌麵，想說趁熱吃，免得更沒味道。我對友人說：「這個怎麼沒有味道。」是真的，明太子烏龍拌麵我吃下去，幾乎吃不到什麼味道。我本來因為在網路上看到很多宣傳而很期待，結果一口下去就有點失望。
我問：「你的呢？」友人說：「還可以。」玉子豬排蓋飯跟鹽味雞湯烏龍湯麵，友人吃了都說尚可，沒有特別驚艷。我把這個反應記下來，因為同樣一桌飯，我吃到的和他吃到的落差蠻明顯。
環境也補充一些。座位不大，椅子是板凳那種，包包和外套沒有地方放。店內光線昏暗，桌椅擺得也擠。桌面和餐具有一點油煙黏黏的感覺，我會在意乾不乾淨，看了還是皺眉頭，吃之前多抽了幾張紙把桌面擦過一遍。
價錢我心裡一直在對照付出和得到的東西。我平常吃一頓飯都會先在心裡抓個預算，超過了就會一直惦記。我重視CP值，這間店的價位平實，離便宜到嚇人還很遠，但在一般人能接受的範圍。有人會覺得自助式的做法是為了把價格壓低，我自己也同意這種取捨，前提是東西要好吃，如果主角的拌麵吃起來沒味道，這筆錢就花得不夠值。
我的心得是這樣：這家店比較適合價格取向、不介意自己動手的人。如果你期待的是服務和氣氛，那這邊不是這個路線。至於我那碗明太子拌麵，我回家路上還在想，到底是我點錯了，還是它本來就是這個調性。附帶一提，我身邊的人如果問我要不要去，我會先問對方介不介意排隊和自助，再回答。
這種店對小資族來說有它的道理。省下人事，價格就能放在平實的位置；少了服務，就得自己多走幾趟樓梯。這是一筆交換，看你怎麼算。我那天算下來，時間花得比錢多，等位的三、四十分鐘，加上上上下下端餐，這些都是看不見的成本。
最後是收尾的動作。吃完之後，我跟友人各自把餐盤端到回收區放好，這是規定，也沒人催。我看著手上空掉的拌麵碗，心裡只有一個很日常的念頭：今天這碗，是我最想再調味一次的一碗。