IG 上的美食帳號出現了好幾次，那張烤魚冒著熱氣的照片，每次滑過去都停一下。終於某個下班後說服自己去試試看，從捷運出來走了大概七八分鐘才找到。 到的時候是晚上 8 點 12 分，門口已經排了五六組。心裡估了一下，大概要等多久？嗯，後來等了將近 33 分鐘才被帶進去，站在外面腳有點痠，但因為剛下班整個人很餓，也就撐下去了。 進到裡面第一個感覺是：有點擠。真的，桌與桌之間的距離比我想像中近，跟鄰桌幾乎快貼在一起，轉個身都要小心。還有因為烤爐的關係，溫度比一般餐廳高，坐了沒多久額頭就微微出汗。對一個職業使然、習慣注重環境的人來說有那麼一點點敏感，不過餐廳整體看起來還算整潔，就先放一邊了。 點了鴛鴦鍋烤魚，一個是金湯酸菜魚，一個是川味辣的，那個名字太長我記不住，反正就是菜單上辣的那款。魚肉很大塊，而且幾乎沒什麼刺，這點我很喜歡，上了一整天的班真的沒什麼力氣挑魚刺，就直接吃很爽。 金湯那個，酸、辣、順，魚片滑嫩。好喝欸。我本來沒對酸菜魚抱太大期待，以為就是一般酸辣口，結果那個湯底喝了一口停了一下，有點意外，就是那種說不出哪裡特別但就是對味的東西。 然後，清燉老饕牛。這道是我當天最大的驚喜，不對，應該說是讓我整頓飯從有點失望轉回來的那道菜。因為等了快 33 分鐘，進去之後頭幾道上菜速度也就那樣，整個人有點浮躁。但老饕牛端上來的時候，軟、嫩、湯汁清但夠味，咬下去那種質感讓我安靜了一下。就是一種「好，值得了」的感受。 還有加點了軟殼蟹，好像是炸的做法？記得是脆的，口感蠻特別，吃完我還跟自己說下次還要再點。辣椒醬是有蒜蓉的那種，我跟店員多要了一份，配什麼都好用。 說到服務這塊，有點小瑕疵。大部分的店員態度還不錯，我問了上菜時間有沒有辦法抓一下，有個男生很正常地回應，也主動補充說哪道先來、哪道後面。但後來另一位，怎麼說，眼神和表情有點讓人不舒服，就是那種很明顯不想理你的感覺。工作完後去吃飯，就是想被好好對待一下，遇到這種有點可惜。 吃飽結帳，兩個人大概落在 1,580 左右，比我預期多一點點，但份量確實很夠，我已經快撐到喉嚨了桌上還剩東西。份量這件事，嗯，其實也沒有很誇張，就是正常偏多一點，但對一個下班才吃飯的人來說很剛好。 走出去的時候天氣還是悶的，胃卻很踏實。 跟之前吃過的酸菜魚比起來，這算我第 2 次吃酸菜魚，第一次是在鬧區裝潢比較精緻的連鎖店，感覺就是標準品，不上不下。這間相比之下更有那種「菜的靈魂」的感覺，粗獷一點，但入口之後是真的有料的。烤魚、老饕牛、軟殼蟹，每道各有個性，不像有些店吃到最後覺得味道都長一樣。 對了，差點忘記提那碗皮蛋拌麵。 本來是臨時加點，看菜單的時候有點猶豫，心想吃了那麼多東西再加麵是不是太撐。結果那碗拌麵端上來，香油的味道撲鼻，皮蛋切得碎碎的拌進去，嗆香、帶點鹹，配著烤魚的湯底一起吃，是那種意外組合但怎麼這麼搭的感覺。我吃到大概一半才意識到「欸，這個有點厲害」，有點創意，又不會奇奇怪怪。 下次應該還會來，如果能早一點到、順利排到位子的話。門口那 5 組新排進來的人大概就是答案了，這間店就是那種要有心理準備等的地方。
伙房烤魚 台北五常店比較適合想在台北市中山區找一頓中式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
