炭火的香味從店門口就開始飄了，我還在路口等紅燈的時候就聞到了。循著那個味道走過去，門口已經站了五六組人在等位。看了一下錶，大概晚上六點四十幾分，確實是吃飯時間。 說起來這間燒肉我已經來過兩次了，第一次是同事訂包廂大家一起慶生，第二次帶老伴來試試。這次算是第三次，一個人過來。退休了就有這種閒情逸致，什麼都想仔細看看。 等了二十幾分鐘才進去。還算可以接受。坐下來沒多久，炭火爐就架好了。 先說說炭火這件事。真的是有差的。我以前吃過好幾間所謂的燒肉店，有些用電爐，溫度不夠，肉丟上去半天才熟，還沒什麼香氣。這邊的炭火溫度很足，肉一放上去就聽到那個嗶嗶的聲音，邊緣油逼出來，煙一冒，整個香氣就來了。我記得，嗯，好像是套餐裡的牛五花，不太確定名字，反正就是menu其中一道，放上去之後表皮稍微焦一點的口感，配上炭火氣味，真的很好吃。不油不膩，還有點juicy。 服務這個部分，我每次來都覺得是這間最大的優勢。今天服務生大概每十五分鐘左右就主動來換盤子，不用我開口。這種細節很重要，有些店家盤子累積了一層油都沒人換，看了就不舒服。這邊沒有這問題。 老闆也有在現場走動，看到哪桌需要協助就過去幫忙烤，不是那種把客人全丟給員工的類型。 然後是那個松露鹽。一般店家的沾醬，說真的，我多半沒什麼特別感覺。但這邊的松露鹽聞起來沒有廉價款那種怪味，真的另外挑過的。我沾了一點烤牛肉，整個層次感不一樣，說不清楚，就是更有深度，比較高級。 果汁我點了一杯，好像是鳳梨還是芒果，我記不清了。那個果汁喝起來不稀，有果肉，不像有些店給你加水稀釋的，才三十幾塊，很便宜欸，這種價格在台北已經很少見。 招待的雞湯也喝了。第一口覺得有點清淡，心想這是在開玩笑嗎，但慢慢喝下去其實還蠻順的，是清甜的口感，不是靠鹽味撐著的，喝完胃很舒服。算是出乎我意料，我原本沒放什麼期待的。 招待的豬肉也有一定水準，不是來亂的。 價格方面，這次我單人加幾道單點，算下來大概一千出頭，比我想像的稍微便宜。以這個炭火品質跟服務水準來說是合理的。若是多人來點套餐會更划算，上次九個人吃了兩份四人套餐加單點，好像才一萬多，CP值真的不錯。 吃到大概一個半小時，我才坐著喝最後那杯果汁消化。旁邊有桌在慶生，服務生特別幫他們烤了一道肉，很細心。這種溫度，不只是炭火的溫度，是人情的溫度，老林我很受用。 離開的時候在想，這家算是我在台北吃過的燒肉裡面，服務和食材維持得都不錯的。不是什麼驚天動地，就是穩，每次來都不踩雷，這對我這個很在乎用餐品質的人來說，已經夠了。 下次還會來，大概。要記得訂位，包廂可以坐十個人，有聚餐需求可以考慮。
如果你剛好在台北市大安區附近，禧太炭火燒肉店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
