走進松江南京附近那條巷子，還沒推開門，一股烤過的海鮮香氣就先飄過來了。不是那種油膩膩的炸物味，是帶著炭香、微微酸甜的氣息，讓人腳步不自覺加快。Pasta & Co. Restaurant, Bar & Lounge就藏在這裡，外觀低調，但一坐下來菜單翻開，才發現這根本不是普通的義式餐廳。 第一道讓我拍了快三分鐘的，是炙烤章魚腳，430元。說真的，上桌那一刻我以為自己走錯棚了。章魚腳的賣相就已經很有畫面感，炭烤紋路清晰，旁邊配著煙燻甜椒醬和兩種醬汁，還有珍珠馬鈴薯和油封蕃茄點綴。我先不沾醬直接咬一口，肉質扎實、帶著鮮甜，炭香融進去了但不嗆，就這樣單吃已經很有滋味。沾上煙燻甜椒醬之後又是另一回事，微酸帶甜的尾韻把章魚本身的海味托得更立體，這段影片留著，絕對是這次最精彩的鏡頭。 布拉塔起司沙拉我記得好像有蓮霧，或者是哈密瓜？兩個都有印象，但說實話當下太專注在章魚上，這道是朋友在吃，我偷拍了幾秒就分心了。底下墊著黑柿蕃茄，淋的是金桔油醋醬，清爽度很高，作為前菜銜接後面的重口味很合邏輯。酥炸櫛瓜很多人說要點，我點了，坦白說有點讓我失望，炸得有點油，外層沒有預期中那麼酥，可能是我時機不對，剛好是客滿的週末晚上，出菜速度也略慢。 然後是主角登場，奶香烏魚子蜂巢麵，450元。蜂巢麵這個麵體本身就很有趣，吸附醬汁的能力比一般扁麵強，每個洞洞裡都藏著醬，咬下去醬汁湧出來那個感覺真的很爽。烏魚子的鹹香不是霸道那種，而是緩緩地蔓延，醬底像是加了蝦膏，海味的深度很夠，奶香又把整體拉得圓潤一點，兩個元素居然不打架。這道如果要我推的話，會直接說「必點」，沒什麼懸念。 黑松露奶油細扁麵380元，用的是生義大利麵，口感比乾麵條更有韌性，醬汁扒附得很均勻，松露的香氣不是灑粉那種淡薄，聞起來是真的有在裡面。這道比較精緻，適合配酒慢慢吃，節奏和蜂巢麵是不同調性，但兩道放一起點也不違和。 酥炸茄汁雞排690元，雞排厚度很可以，咬下去有汁，不柴，茄汁的酸度剛好解膩。690這個價位在台北義式餐廳裡不算貴，但也不便宜，我覺得這道主要是給不想挑戰義大利麵的人一個選擇，拍起來也很有份量感，適合放縮圖。 算了一下這頓的大概費用，章魚腳430、蜂巢麵450、松露扁麵380、雞排690，四道加上飲料，兩個人吃大概落在2000到2400之間，人均抓1200左右。對於松江南京這個地段、這個裝潢質感、服務員還記得幫你補水換盤，我覺得這個金額是說得過去的。不過如果只是隨便吃頓義式麵條，去樓下的連鎖店就好，Pasta & Co.是那種要有心理準備來享受的地方。 服務這塊，有個叫Noe的服務員被很多人提到，我去的那天剛好也有碰到，確實話不多但做事很細，盤子換得快，倒水也不用自己叫。整體氛圍偏Lounge，燈光暖、音樂不吵，適合拍那種比較有質感的Vlog封面，光線對鏡頭很友善。 這次沒點的菜單還有很多，生火腿、紹興脆皮豬肉捲聽朋友說皮很脆風味有層次，鮭魚慕斯就算了，我覺得那個價位拿來補一份前菜更划算。下次回來的優先順序：章魚腳再點一次，試試看紹興豬肉捲，然後換一款麵，這樣才算真的把這間店摸透。記帳記上：Pasta & Co.，值得回訪，下次帶相機不要只帶手機。
