鮨兵衛

那陣子我在手機搜尋欄打了「宜蘭 日式料理 浮誇」，跳出來的第一個結果就是鮨兵衛。照片裡的生魚片鋪得像一座小山，旁邊還有人穿著店裡的衣服在吃飯，我盯著螢幕看了很久，心想這到底是餐廳還是遊樂場。我把畫面放大又縮小，連朋友都被我拉來一起研究，那堆魚卵到底是怎麼堆上去的。

我做插畫的，習慣把喜歡的畫面存進資料夾，那天晚上我把鮨兵衛的照片也丟了進去，標題取名叫「去看看」。這個資料夾裡的東西，通常半年內我都會一個一個去驗證。看到喜歡的東西，我就一定要親眼去確認它是真的還是只有照片好看。

這次會去，是因為我終於排到一個不用趕稿的空檔。開車去宜蘭的路上我一直在想，網路上的浮誇，到了現場會不會縮水。

車子停的是店家特約的停車場，走過去不遠，也能省下停車費。我後來才知道附近學校旁的白線也能停，下次可以省一點力氣。店裡很明亮，不是那種昏暗的居酒屋氛圍，而是坐下來視線很開闊的感覺，等候的位置也有座位，不用站在門口發呆。我平常畫圖畫到肩膀僵硬，一坐下來整個人才放鬆。

菜單翻開我就開始選擇障礙，每一樣都想點。最後我點了無敵火燒爆丼，選半熟，再加綜合盛品爆握八貫、日本生蠔、茶碗蒸，還有一份炸豬排。同桌的朋友看我點成這樣，笑說我是不是打算把整間店吃下來。

丼飯端上來的瞬間，我真的先拿手機拍了好幾張。海鮮堆得很高。我吃第一口就知道這不是只有擺盤的店，海鮮的甜是真的，不是靠醬汁撐出來的。八貫握壽司，我習慣先吃白肉再吃炙燒的，這樣味道會一層層疊上去。

生蠔我是直接吃，吃得出新鮮。茶碗蒸的表現也不錯，跟丼飯搭著吃剛好把嘴巴裡的味道洗一洗。炸豬排也好吃，這是我沒料到的驚喜，因為我本來以為炸物只是陪襯。豬排的份量也不小，我跟朋友分著吃，最後還是把盤子清得乾乾淨淨，連旁邊的配菜都沒剩。

吃完我才發現，這家店有一些貼心的小設計。茶是免費的，一壺直接給，飯也可以免費加。我看到菜單上有打卡送湯品或生蠔的活動，另外當月壽星有小禮物，朋友馬上說她下個月生日要再來。聽起來是一間很懂得讓客人開心的店。

不過我也要誠實說，這種浮誇路線有它的取捨。店裡有用餐一小時的限制，我們沒有壓力，但如果是想慢慢喝酒聊天的聚會，大概會有點趕。而且熱門時段人真的很多，建議先訂位，不然要等一陣子。我自己是覺得，與其當成小酌的場所，不如把它當成一間「來吃一頓痛快的」餐廳，心態抓對了，滿足感就在。

回程的時候我才想到，創作者最怕的就是名氣大過實力，這種店我看過很多。鮨兵衛讓我放心的地方在於，它雖然把視覺做得很誇張，但食材本身有撐住。我平常看展，也是先被畫面吸引，再看作品有沒有內容，兩件事缺一不可。這間店兩件事都有，這點我很服氣。回家之後我把當天拍的照片整理進資料夾，順手在本子上畫了一張小草圖，把那座海鮮小山記下來。

出了店，宜蘭的天空是那種薄薄的灰藍色，空氣裡有一點潮潮的味道，風從巷口吹過來，不冷也不熱。我站在車旁邊把外套拉鍊拉上，想起資料夾裡那個「去看看」的標題，順手把它改成了「還會再去」。

如果你也是被照片吸引、又怕踩雷的人，我會說可以去，只要記得訂位、控制好時間，點海鮮丼和握壽司，炸物當配角就好。我的下一次，大概會挑一個天氣更好的日子，帶不同的朋友再來一次。