爸爸生日那天，我們三代同堂一家六口決定去宜蘭頭城走走，奶奶說她上次來頭城已經是好幾十年前的事了，外婆則嚷著要吃在地小吃。我在手機上查了一下，頭城車站附近有間阿伯蔥油餅，評論超多，評價也很高，就這樣定了目的地。
車停在頭城車站旁的付費停車場，大概走個一兩分鐘就看到攤位了。那天天氣還算不錯，沒下雨，所以排隊的人還真不少。奶奶站在那邊算了一下，前面大概有七八個人，她說「沒關係，聞到蔥香了，等值得。」外婆則是站在一旁念著說這個位置臨停不方便，幸好我們直接停了付費停車場，省去不少麻煩。
阿伯跟阿婆在攤位前忙進忙出，旁邊還有一個看起來挺可愛的妹妹幫忙，感覺就是一家人一起顧攤，那個氣氛讓人覺得很溫暖。我注意到他們做每一塊餅都很認真，下鍋的時間、翻面的時機，阿伯好像閉著眼睛都知道火候到了。一家人分工合作，服務的速度其實不慢，前面七八個人大概等了不到十分鐘就輪到我們。
輪到我們點餐，我幫全家人點了四份炸蛋蔥油餅，一份50元，四份就是200元，對一家六口來說很實惠。奶奶說她不加辣，外婆問說有沒有原味，我則跟著評論上說的，加了辣、請店家幫忙配味噌醬底。妹妹在旁邊笑著說「加辣比較好吃喔」，我心想反正奶奶那份不加就好了，各自拿著各自的版本試試看。
餅拿到手上還是熱的，外皮摸起來有點澎鬆，沒有那種過度炸得油滋滋的感覺。咬下去，蛋黃那層還帶著點軟嫩，我特別請店家讓蛋不要全熟，口感確實不一樣。蔥的香氣在齒間散開，配上那個偏甜口的味噌醬，整個搭配讓每口都很滿足，這話不是我誇張，就是那種吃完了還在想的感覺，很難解釋清楚，就是香。
「這個蔥油餅層次很多欸。」表妹邊吃邊說，她平常對食物不太挑剔，這次竟然主動發表意見，看來這餅真的有點東西。餅皮不油這點讓奶奶很訝異，她原本以為油炸的東西都很膩，實際吃起來卻屬於清爽有層次的口感，外酥內軟，每一口都有咬勁。奶奶原本說她不加辣，結果吃了兩口之後說「你那份給我試一下」，試完沉默了三秒，然後問說「還有嗎？」
外婆說這個口味比她在家附近吃的蔥油餅清淡一些，她習慣的是那種偏重鹹的版本，但也說「清淡也好，不油膩」。我想這就是各有各的路數，沒有誰比誰好，就看個人喜好。而且外婆後來說，蔥味是真的很香，那個蔥油香和底部的微焦感搭在一起，讓人想一直吃。
攤位上除了蔥油餅，還有賣各種飲料，我們幾個小孩各買了一瓶，邊走邊喝。我那份加了辣之後，辣味不是很衝，算是提味的程度，和味噌醬一起下去，甜辣交織，吃起來很順。頭城阿伯蔥油餅這個攤位的位置在頭城火車站旁邊停車場裡面，非常好找，比我想像中容易，第一次來不用擔心找不到。
後來我在心裡回想，那天有個小遺憾，就是我沒有嘗試雙蛋版本。看評論我覺得雙蛋蔥味會更好，我當下沒想到，點了單蛋就走了。回程在車上，我就跟老婆說「下次來要試雙蛋」，她說「你記得住嗎？」我說「這個我一定記得住，太好吃了。」我也記得奶奶說她沒加辣，但後來搶著吃加辣版本這件事，應該是家族笑話了。
我現在有點後悔，那天人這麼齊，心情又好，應該多點兩份讓大家多吃一輪的。六個人四份，其實每人才不到一份，吃完都說夠了，但我心裡知道如果多給一份大家一定還是照吃的。頭城阿伯蔥油餅就是有那種讓你走了又想回頭的吸引力，下次家族旅遊再排進行程，這次要記得多點幾份才不虧。
