生日那天朋友問我想去哪吃，我說想找間有點特色又不會貴到爆的台式小館，沒想到就這樣走進了公館商圈裡的順園小館。這間店我大概路過了三四次都沒進去，那天進去之後才發現根本是自己錯過太久了。
說到公館這一帶，我其實逛過不少店，從牛肉麵到熱炒攤都試過，平均客單大概落在150到250元這個區間，算是台北裡頭相對平實的覓食地帶。順園小館的定位也差不多在這個價位帶，幾道家常菜加上白飯，一個人吃飽大概200元出頭，比起商圈裡其他打著精緻台菜名號的店要親民不少。
走進去的時候正值中午，座位大概坐了七八成，以台大學生為主，桌邊還有幾組看起來是附近上班族的客人。點餐方式很傳統，玻璃展示台裡擺著十幾道菜，自己挑好告訴阿姨，再配個湯。我點了腐皮豆芽捲、辣椒小魚、豆乾，還加了一碗乾麵，坐下來等菜。
腐皮豆芽捲端上來的時候我愣了一下，這道菜我在台式便當店和自助餐看過幾百次，但不知道為什麼，順園的版本讓我覺得有點不一樣。豆芽菜炒得脆，腐皮捲包得緊，下面是淺淺一層醬汁，吃起來不油不膩，豆芽菜的水分有確實處理過，所以腐皮不會軟爛。我原本打算留著最後吃，結果第一口下去就先把這盤解決掉了，有點後悔沒多點一份。
辣椒小魚這道菜，說起來很多台式小館都有在賣，但做起來差異就大了。好吃的版本是辣椒和小魚乾的比例拿捏好，吃起來有鹹有香有微辣，配白飯可以直接多扒兩口；難吃的版本就是要嘛小魚乾炸過頭變苦，要嘛辣椒只是裝飾。順園的辣椒小魚屬於前者，小魚乾的鹹香吃得到，辣椒是乾炒過的那種，帶一點焦香，整道菜下飯程度我給8分，少吃一碗飯有點可惜。
豆乾入味這件事，我覺得是最難控制的，因為太多店為了省時間，豆乾都只是沾個醬色，咬下去裡面還是白的。順園的豆乾顏色相對淺，但入口之後味道是有進去的，滷汁的甜鹹比例偏向鹹香，適合當配菜不搶主食的風頭。
說要做比較，便當店的豆乾通常是豆乾丁加肉末炒一炒，份量少、味道重，偏向下飯調味。順園的豆乾走另一個路線，份量算正常，調味是整體平衡那種，適合配其他菜一起吃，放進整桌菜裡反而顯得協調。
乾麵部分我記得加了滷肉，不過細節有點模糊，好像有加蔥花但也可能是我看錯了。確定的是麵條有彈性，醬汁偏鹹香，不是那種很水的版本，就是一碗標準台式乾麵的水準。
吃飯的過程中觀察了一下桌邊的學生族群，大部分都點了3到4道菜，有幾組是兩個人分著吃，搭配方式很聰明，一道葷一道素，湯另外加。從這裡可以感覺到，順園在學生族群裡算是有點口碑的那種，不然不會每桌都差不多是這個點法，像是有默契一樣。
我有點後悔沒在第一次去之前先查一下評論，不然可能早就知道腐皮豆芽捲是值得試的選項了。這算是拍影片常遇到的情況，自己先進去試吃比看評論更直接，但有時候確實也會遺漏掉比較隱藏的菜。
從探店的角度來說，順園小館代表的是公館商圈那種不靠打卡、靠口碑撐起來的類型，沒有什麼特別吸睛的裝潢，菜單也就是那幾十道固定的家常菜，但每道菜有一定水準，價格又在學生可以接受的範圍，這種組合在台北不是隨便哪條巷子都找得到的。
如果你在公館一帶，不管是台大學生還是路過的旅人，想吃一頓實在的台式家常菜，順園小館很值得進去坐坐。腐皮豆芽捲強烈建議，辣椒小魚拿來配飯也別錯過，豆乾可以加但不是必點，看自己胃口決定。
