朋友說澎湖有一家韓式料理超好吃，一定要去試試，我當時心裡還在想，澎湖耶，離島欸，怎麼可能有道地韓食？結果真的讓我跌破眼鏡。
那天下午從民宿出發，走到金醬府門口，外觀看起來很普通，不大，但裡面座位蠻整齊的，有一種很踏實的感覺，不是那種拼命裝潢的網紅店，反而讓我覺得應該是認真在做菜的地方。
進門之後服務人員很快就過來招呼，態度很親切，幫我們介紹菜單。我當時一眼就鎖定部隊鍋，因為朋友特別交代要點這個，說是招牌，不點可惜。我們兩個人就點了一鍋部隊鍋，另外加了幾個小菜。
等待的時間不算長，桌上先上了幾碟小菜，這才是我沒料到的驚喜。泡菜、涼拌小黃瓜、豆腐，每樣都有在認真做，泡菜的酸度很對，不會過酸也不會太淡，吃起來有一種自家醃漬的感覺，不是那種工廠批來的死鹹口味。我一口接一口，白飯都還沒端上來就先吃掉好幾箸泡菜。
部隊鍋端上來的時候我直接傻眼，鍋子比我想的還要大，裡面料塞得滿滿的，泡麵、起司、熱狗、豆腐、泡菜，湯底是帶點辣的紅色，顏色看起來就很開胃。爐子開了之後湯慢慢滾起來，整桌都飄著那個香氣，隔壁桌的人好像也在吃一樣的東西，大家都低著頭很認真。
湯底我覺得是整鍋的靈魂，辣度對我來說蠻剛好的，不會辣到受不了，但也不是假辣那種，喝下去會有點暖，肚子裡面整個熱起來。泡麵泡在裡面吸了湯，比一般泡麵更入味，起司融化之後整鍋的濃稠度又往上升，很滿足那種感覺。
我朋友負責翻底層的料，說底部有一些之前我沒注意到的東西，好像還有加了一些蔬菜，吃起來清爽，不會讓整鍋太膩。我們兩個人吃，最後湯底還剩不少，有點可惜，但也代表份量真的很足，對學生來說蠻划算的。
小菜部分可以免費續，這個很加分。我特別去要求再加了一次泡菜，一方面是真的很好吃，一方面是覺得這家店在這點上蠻大方的，不像有些地方小菜要另外收費。
我特別注意了一下旁邊兩桌，一桌是一對看起來像情侶的，點了兩個人份的鍋加好幾樣單點；另一桌是四個大學生模樣的，全部湊在一起點了超大份的鍋。店裡氣氛很好，沒有催位，也沒有那種「你吃完了嗎快走」的壓迫感，讓我跟朋友聊了很久。
價格方面我覺得對學生來說算在可以接受的範圍，在澎湖這種地方，很多東西都比台灣本島貴，但這家吃起來不會有被坑的感覺，份量和品質都撐得起定價。
吃完之後我跟朋友坐著聊了一下，服務人員也不會催我們離開，很自在。結帳的時候我還特別問了一下老闆，泡菜是自己做的嗎？他說是，每天都有在準備，這解答了我為什麼泡菜口味這麼活的疑惑。
走出店門的時候外面太陽還很大，但肚子是滿的，心情也很好。我在心裡默默記下來，下次帶室友來澎湖玩，這家一定要排進去。室友超愛韓式料理，如果他知道離島有這種水準的韓食，應該會很激動。
澎湖行最後一天我又路過金醬府，看了一眼門口，又在排隊，這很說明問題了。澎湖行能吃到這樣一頓，是我沒預期到的收穫，金醬府讓我知道好吃的東西不一定要在台北才找得到，有時候在意想不到的地方，反而會碰到真正用心在做的店。
如果你剛好在澎湖縣馬公市附近，金醬府算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
