那天其實是臨時起意。 飛完長班落地，行李還沒完全回神，人已經站在裕誠路上發呆了。原本打算回家直接躺平，結果肚子先抗議，附近掃了一圈，看到蒸鮮腸粉左營裕誠店的招牌，想說就它了。 說真的，那種「不想動腦決定吃什麼」的時刻，這間店很剛好。
進去的時候大概是下午兩點多，不是正餐時間，裡面還是有幾桌客人，但沒有等位的問題。我記得那時候有點猶豫要點幾樣，最後點了三份腸粉，加一份飲料，大概不到兩百塊，對剛下班又不想破費的心情來說，算是友善的。
腸粉端上來的速度很快，大概五到八分鐘左右就好了，也可能更快，我沒有特別計時，但印象中沒等到不耐煩。皮的口感是我喜歡的那種，滑嫩、薄透，夾起來不會一扯就斷掉，也不會整坨黏在一起。這個細節對我來說蠻重要的，因為吃過一些腸粉皮太厚、口感偏粉糊，就會覺得少了點什麼。蒸鮮腸粉這裡的皮算是做得到位，不是那種讓你吃完會想特地跟朋友說「哇那個皮！」的驚豔感，但就是扎實地好吃。
口味選擇不算少，基本款都有。我那天點的是叉燒和蝦米，還有一份是什麼現在有點記不清了，好像是牛肉？還是豬肉？有點模糊，但整體吃下來覺得選擇夠用，不會有找不到自己想要的困境。
醬汁是我特別注意的地方。有些腸粉店的醬汁下手很重，吃到最後口腔整個被鹹膩感包住，下一口還沒吃就開始抗拒。蒸鮮腸粉這裡的醬汁沒有這個問題，偏清淡一些，讓腸粉本身的口感可以出來，不會被醬汁蓋掉。不過如果你是習慣重口味的人，可能會希望再濃一點，這個看個人。
份量的部分，我自己是三份加起來剛好有飽足感，算是正常一餐的量。如果你胃口比較大，或者要當正餐又想吃飽，四份比較保險。但我個人三份對身材管理模式中的我來說是剛好的數字。
讓我記憶深一點的反而不是食物本身，是用餐節奏。整間店的翻桌率很高，客人來了吃完就走，不會有那種一群人佔著位子打發時間的情況，所以就算外面有人在等，通常也不會等太久。這對我這種「決定好要吃就不想站著等超過十分鐘」的性格來說很重要。
說回到腸粉，它不是那種你吃一次就會念念不忘、特地從遠處跑來的類型。但如果你剛好在裕誠路附近，想吃點熱的、輕的、不需要動腦選菜，蒸鮮腸粉左營裕誠店會是一個不太可能讓你後悔的選擇。
評價這間店的人還蠻多的，看來它在當地是有口碑的，不是那種默默開著沒人知道的小店。不少人回頭客挺多，我自己數了一下，旁邊那桌坐下來的客人點菜動作很俐落，一看就是來過幾次的熟客。
最後想補充一個當下的觀察：廚房作業速度蠻快的，前後大概不到六、七分鐘就端出來，對一個剛飛完十幾個小時又餓到沒耐心的人來說，這個出餐速度讓我加了印象分。有時候吃東西，快不快也是一種體貼。
胃有時候比腦還誠實。那天落地之後的第一餐，它選了腸粉，我覺得選對了。下次如果又在那一帶迷路找吃的，應該還是會走進去。食物不需要每次都讓人感動，有時候只要剛好到位，就已經足夠了。
