身邊愛吃火鍋的朋友，生日聚餐常常約在聚，我聽多了，總覺得該自己去一趟，看看這間位在新店大坪林站附近的聚 日式鍋物 新店民權店，到底是怎麼讓一桌人這麼愛回訪。我平常不太跟風，但聽同一句話聽到第三遍，好奇心還是占了上風。我是個習慣把細節一項一項記下來的人，這次也照例在手機備忘錄裡列了清單，以下就按我實際吃到的順序，一條一條寫給大家。
一、點餐與價格。我和朋友各點了沙拉吧加昆布湯底的組合，一人328元，另外加一成。鍋底的規則要先弄清楚：昆布免費，番茄加29元，其他口味加79元，豬肚鍋底則加99元。我挑了免費的昆布，朋友則加價換成牛奶鍋，算是各取所好。這種價格規則，要先看清楚再點，免得結帳時才發現多了一筆。
二、環境與動線。那天是平日晚上，進門不需要排隊，這點讓我很安心，因為我最怕站在門口等的時間。店內挑高，空間舒適，冷氣開得很夠，坐在鍋前也不會一身汗。服務人員忙得團團轉，但態度始終很好，我需要什麼，補得很快，沒有讓我乾等。對一個習慣盯著每個環節看的人來說，這種不費力的順暢感很重要，我整晚幾乎沒有舉過手。
三、沙拉吧。這是我花最多時間的地方，因為我習慣先繞一圈，看過所有選項才決定盤子裡放什麼。吧台上的食材補貨速度快，我拿的時候幾乎沒有缺貨的盤子。要老實說一個小缺點：葉菜類只有高麗菜、空心菜、青江菜三種，選擇不算多。但補貨快，我夾了一碗，煮進昆布湯裡慢慢涮。另外有一種蝦漿做成的丸子，咬開之後裡面是整尾蝦仁，我吃了好幾顆。
四、肉與鍋物。壽喜燒是我整頓裡最專心吃的一道。我點了牛肉壽喜燒，料給得多，配上菇菇燉飯，香得很，一口接一口，我吃得很專心，連話都少了。想吃麵的人也有很多種類可以選，沾醬也多，我調了好幾種不同的組合，醬料區的選擇之豐富，連我這種愛挑剔的人都找不到幾種踩雷的。我習慣用小碟子分開裝，每一種都沾一點，記在備忘錄裡，最後留下三種最愛的組合，其餘的就當作下一趟的參考。
五、甜點與飲料。這是我最期待的部分，我甚至刻意把胃留了一點空間給它。甜點吧裡的蕨餅、荔枝爆爆球、黑珍珠、紅豆泥，我每樣都拿了一點，抹茶霜淇淋茶香濃郁，吃起來口感很加分，冰淇淋還可以自己加料，我把紅豆泥和黑珍珠疊在上面，做成一碗自己的小聖代。梅子醋冰沙也好喝。吧台上還有咖啡機，可以選的口味不少，我後來又倒了一杯奶茶，慢慢喝。
六、牛奶鍋與那隻小熊。朋友點的牛奶鍋，鍋裡的小熊真的非常可愛，端上桌的時候我們兩個都笑了。牛奶起司的鍋底很適合搭配豆皮、金針菇，朋友把這兩樣放進去煮，我也跟著撈了幾口，確實比單吃還好。
七、整頓飯下來的感受。我自己吃，沙拉吧和昆布湯底就已經吃得很飽，後面的甜點是真的塞進去的。它不是那種每一道都驚豔的店，有些項目就是中規中矩，但勝在種類多、補貨快、環境舒服，這些細節加起來，讓我願意把它放進口袋名單，之後朋友再約生日聚餐，我也有話可以接了。
八、最後一項，是我留在相機裡的一張照片。結帳之前，我把手機舉起來，拍下了牛奶鍋裡的那隻小熊，熊就那樣安靜地待在鍋裡。我把它存進相簿，標題寫「聚」，那是我備忘錄清單上，最後一個被打勾的項目。
