蘇杭餐廳 大坪林店

走出大坪林站的1號出口，人還沒站穩，蘇杭餐廳大坪林店就在捷運正上方。做美食線的人天天在外面奔波，我最怕的就是為了吃一頓飯，先花半小時找路。這間店不用，走幾步就到，肩膀先鬆下來一半。這陣子趕稿趕到眼睛都花了，能少走一步路就少走一步，這點小事在我心裡的分量，比一道菜好不好吃還重。

這次我是跟家人一起來，點的是5人的套餐。我習慣把一桌菜拆開來看，每道菜都單獨講，這樣你們看了才知道哪幾樣可以點、哪幾樣可以放過。這家我自己吃下來的感想是：基本上每樣都好吃，沒有踩到雷。講真的啦，吃了這麼多年的餐廳，能這樣講的店不多。

先講蔥油餅。這是我這桌必點的一樣，也是大家推薦必點的一道。蔥油餅這種東西，我是第一個伸手去拿的，吃的時候心裡想的是，這份套餐選得沒錯。

接著是東坡肉。這道是這間店最多人點的菜，我既然是來寫的，當然要乖乖點。肉的部分是人人都要夾的，一桌五個人，筷子輪流伸過去，沒有人客氣。我吃得很專心，邊吃邊覺得難怪這麼多人點，做記者的人要保持冷靜，但東坡肉擺在面前，誰還冷靜得下來啦。

然後是醃篤鮮湯。醃篤鮮是上海菜裡很有名的湯，這道也是店裡的推薦菜。我們這桌大家一人盛了一碗。有一點我要老實講，湯裡的青江菜根部相連，這種青菜一定要一片一片剝開洗乾淨，我自己這次喝湯時特別留意了這點，建議店家持續把關。

再來是蝦鬆。這道也是店裡的推薦菜，我們這桌沒有誰特別挑剔，吃得很開心，盤子也是空的。

還有蟹黃豆腐煲。這道我筷子動得快，吃了幾口才想起要拍照，已經只剩下鍋底。這道菜來不及拍照，倒也說明了大家吃得多快。

在寫這篇之前，我先想過一件事：一間開在捷運站上面的餐廳，人流本來就多，通常容易被地點拖著走，菜色反而變成配角。我特別留意這點，看看它是靠位置吃飯，還是靠菜吃飯。吃完這一桌，我的結論是後者，位置只是加分，菜才是這家店留住人的理由，這是我吃完才敢寫的話。

接下來講環境跟服務，這部分我覺得值得單獨列。店裡場地寬敞，坐起來舒適，服務人員態度友善，幾乎有求必應，我們需要什麼，伸手招呼就有人來。上菜的節奏我沒有覺得被打亂，人多的時段其實很考驗功夫，外場人力安排不好就會亂，這間處理得不錯。

我把這頓飯整個拆完，大概分成三塊：交通方便、菜色穩定、服務到位。如果要挑缺點，我自己的判斷是，這頓不走驚艷路線，而是穩穩地好吃，每個人對中式合菜的期待不同，吃到的感受也會不一樣。但就我這桌來說，沒有誰是皺著眉頭離開的。

套餐是5人份，我們一桌坐得剛好，每個人都吃得到每一道，不用為了搶最後一塊肉而互相客氣。另外，菜單上還有刈包、絲瓜湯包、無錫排骨、酒釀湯圓這些，我這次胃口有限，沒辦法全吃到，只能留給下一個肚子餓的人去挖掘。這間店菜色豐富，選擇多，點菜的時候我反而被菜單考倒，最後還是靠套餐省事。

我是個在外面跑新聞的人，吃飯總是匆匆忙忙，這一次難得坐下來慢慢吃。吃到最後，桌上的盤子一個一個都空了，蔥油餅沒有剩，東坡肉沒有剩，連湯鍋也被我們輪流舀乾。我靠在椅背上，肚子飽到連站起來都要先吸一口氣，那種踏實的飽足感，就是一頓好的中式合菜應該給人的。