門口排了差不多十二三組人，我站在那邊掃了一圈，嗯，比預期的多。旁邊有對情侶也在排，看樣子是早就打算好要吃的那種，有計畫的，不像我這樣跟朋友臨時決定。等了大概二十八分鐘吧，或是三十分鐘？腳有點酸，不過看到從裡面走出來的客人一臉滿足的樣子，就想說忍一下應該值得。 進去之後環境比外面看起來還要寬敞一些。燈光明亮不刺眼，桌子之間的間距留得不窄，坐下來不會覺得被隔壁桌壓迫。服務生過來問幾位，態度很正常，上菜速度也還算快，沒有讓我等到不耐煩。 然後是菜，一道一道說。 花雕雞，這是今天的主角，一定要點的。嗯，不對，應該說，是那種沒點到肯定會後悔的那道。端上來的時候鍋裡還在冒泡，花雕酒的香氣一下子衝出來，齁，有點嗆，但是好的那種嗆，不像廉價酒精那種刺鼻。我們選的是帝皇無骨雞腿，雞皮Q彈Q彈的，我咬了第一口愣了一秒，後來才搞清楚他們有用攝氏負一百九十六度的液態氮冰鎮的工序，讓皮更緊實有彈性。鍋裡有板條，吸飽了花雕湯汁之後變得很滑，比雞肉還好吃，我沒在誇張，認真比雞肉好吃，兩個人搶著夾。 糖醋多利魚。酸甜味調得蠻到位，不是那種死甜或死酸，很下飯，配白飯可以吃很多。椒香麻辣牛肉片，辣度不是台式的那種嗆，比較像廣式的辣中帶香，吃了幾片嘴唇微微麻，但蠻順口。空心菜好像有加什麼提香的東西，吃到的時候感覺跟一般熱炒不一樣，但叫我說是什麼我說不上來，大概是番紅花？不確定，反正印象蠻深的。 豬骨煲。好喝。就這樣。湯頭很濃，喝起來不死鹹，我一個人喝了大概三碗，有點放縱。大骨還可以插吸管吸骨髓，這個我做了兩次，感覺像在做什麼奇怪的事，但就是很過癮。 芋泥鴨，芋頭份量足，不是擺好看的那種，鴨肉也有量，吃起來扎實。金沙小卷蛋黃用量夠，那種沙沙的口感讓小卷整個加分。 服務那邊蠻OK的。問了幾次需不需要加湯，沒有那種催位的壓迫感，可以慢慢坐，蠻舒服。飯後送冰淇淋，免費，無限吃。這種小事對小資族來說真的很重要啦，看到「附贈」兩個字就先開心了一半，吃了兩球，心情往上走了一格。 然後說價格，這個才是重點。兩個人點了六道菜左右，結帳大概一千三百幾，還是更接近一千四？我忘了，反正比我預估的多了一兩百。台南的餐廳這個價位啦，算可以接受，但也稱不上便宜，小資族心裡還是默默掙扎了一下。 不過說到後悔這件事，這次吃完是不後悔的，但上次我有後悔。上一次朋友帶我來，點的是一般的花雕雞，一鍋一千二，結果那鍋的雞腳雞翅比例偏高，吃到後來都在啃骨頭，肉吃不到多少，有夠無言。店家說是供應商的問題，我沒有很信，但也沒辦法怎樣。那次吃完走出去心情有點悶。 這次有了那次的教訓，直接指定帝皇無骨雞腿，體驗差很多，肉多，不用一直啃骨頭，湯頭也更乾淨。 走出來台南的空氣還是有點悶悶的。朋友問好不好吃，我說好吃，這次是真心話。但心裡還是有個坎，要是第一次來就知道要選無骨雞腿就好了，早就可以對這間有好印象，白白啃了一頓骨頭，那次真的蠻後悔的，可惜了一千二塊錢。
如果你剛好在台南市安平區附近，老廣粵 花雕雞創意坊算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
