老串燒 板橋

老串燒居酒屋有一道菜，我一進門就會先想到：京都辣胡麻炒烏龍麵。我是寫程式的，吃東西習慣看效率，哪家店出餐快、哪道菜值得點，我一向直接抓重點。這間在板橋車站和板新捷運站中間的居酒屋，我是朋友丟地址過來才去的，一坐下就知道，這種店重點在熱鬧，精緻擺在後面。
我沒有訂位，傍晚6點半直接過去。店裡已經有不少人，運氣不錯有位子，但店家只讓我們用餐到8點，等於一個半小時。工程師的時間感很準，這一個半小時我就開始排策略，像在排一張工作排程表，連每一輪要點什麼都先在心裡切好：先點最想吃的，再看剩下的時間補單。如果你想坐得久一點，週五晚上這類時段，建議提早三天訂位，別像我一樣賭運氣。
店裡的裝潢很有味道，日式居酒屋的氛圍熱鬧又道地，一進門就有下班可以放鬆的感覺，跟我平常坐在螢幕前的狀態完全相反。空間不大。各桌的聲音會互相干擾，我們這桌聊天幾乎是用吼的，不得不拉高音量。這種環境不適合談事情，卻很適合不用想太多、單純喝酒吃串的場合。牆上貼著高球調酒的價目，平日一杯99元，週末也只要120元。一杯高球就能把一天的腦力放掉，連腦袋裡那串還沒修完的程式都暫時安靜了，寫了一整天程式，這個價位幾乎沒有理由不點。
我先點了雞心，真的很多汁，是這輪我最喜歡的串。酒蒸蛤蠣也很好，蛤蜊的鮮味很到位，是這輪我會推薦的一道。起士煎蛋的口感蓬鬆柔軟，烘蛋也很好吃，這兩道蛋類我都會點。挪威鮭魚新鮮好吃，水簾的鹹度也剛好沒有太鹹。
豆乾要小心，辣度比我想的高，我一口咬下去才發現，趕緊灌了幾口水。對辣沒把握的話，點之前最好先問店員。炒烏龍我吃得出辣胡麻的味道，不過奶香感可以再多一點，或是鹹度再提高一些會更下飯。炸牡蠣我也試了，香味沒有特別出來，嘴饞還是可以點，但不是必點。
出餐速度我覺得算快，我沒有盯著手機等，可以直接開始聊天。這對在意效率的我很重要。另外店裡有飛鏢可以玩，吃飽喝足再丟幾把，也是這間店有趣的地方。魷魚的鮮度夠，牛肉也有香氣。唯一的問題是，店裡人多的時候，上菜會稍微慢一些，要把用餐時限算進去。店員的態度很熱情，服務也周到，這在擁擠的居酒屋裡很難得，你要不斷叫人加點的時候，不會被晾在一邊。
說到價格，我認為這間店的邏輯很清楚。烤物大多是銅板價，酒水便宜，所以客人才多。還有一個800元的喝到飽方案，調酒、mojito、長島冰茶、各式韓國水果燒酒、生啤、梅酒、清酒、沙瓦、highball、紅白酒都包含。我自己酒量普通，那晚只喝了兩杯高球就已經微醺，覺得剛好放鬆，沒有去試這個方案，但算一算，酒量好的人很划算。
整體的節奏我覺得很適合三五好友聚餐，一群人邊吃烤串邊聊天，哪怕只有一個半小時也能盡興。停車的話附近車位不多，我是搭捷運過去的，要來最好騎車或搭車，千萬不要開車。板新站走過去很近，喝完酒直接回家，這點我最滿意。
回到家我把這次的紀錄傳給一起去的朋友，結果他回我一句，要揪全組的人一起去。我看了一下行事曆，已經先把那天排進去，位子則決定提早三天先打電話訂。