王品牛排的招牌立在路口，那個很老派的大時鐘造型，好啦我知道這樣說有點刻薄，但第一次看到真的有點愣住。推開門進去，氣氛完全不一樣了。 進場時大廳已經坐了七八成，服務人員帶位的速度還蠻快的，大概等了 17 分鐘就入座。古典樂放得不大聲，剛好那種能聊天又不用大聲說話的程度，我那天去是要幫朋友慶生，挑這間主要就是衝著她說想吃牛排。 先說說餐前的那些配角好了。 麵包三種：芝麻脆餅、可頌、小圓麵包。脆餅蠻香的，但硬，咬下去有點用力；可頌的話，我記得當時有點傻眼，那個層次不是一般可頌會有的蓬鬆感，偏紮實，吃起來比較像台式麵包店的口感；小圓那個外皮稍微乾了一點，附的香草抹醬救了它，奶油裡加了松露，這個意外好吃，多沾了兩次。麵包可以續，這點加分。 湯品選了酥皮蕈菇濃湯。菇味很重，我個人很喜歡，但那個酥皮有點尷尬，上桌只給了湯匙，沒有刀叉，要怎麼優雅地吃那個酥皮我到現在還不知道，最後直接用湯匙戳進去攪碎，整個畫面就不那麼打卡了哈。 主菜。 王品牛小排。 說真的，第一口吃到的時候我有稍微停了一下。不是什麼電影裡那種「眼淚流下來」的誇張反應，就是吃下去之後會安靜一秒然後繼續吃，那種好吃。肉質的部分處理得很細心，軟嫩程度剛好，可以感覺到纖維但不用費力咬，沾了附的沾醬更好，有帶點果香的酸甜。 250度炙燒那個噱頭也有體驗到，服務人員會介紹說可以自己調整熟度，用小石板那種概念，我玩了一下，說實話功能性大概 30%，打卡性大概 70%，但我還是拍了很多張。 氣泡飲跟酸梅湯也可以續，我大概喝了 3 杯氣泡飲，吃牛排配氣泡真的比想像中搭。說真的這種無限續的設計讓我覺得份量問題不用太擔心，服務員也會主動問要不要加，沒有那種「你要再點就要另外算」的尷尬感。 環境的部分，現代風，偏商業感，不是那種老派西餐的厚重紅絨椅，整體比較亮，但不會太吵。我本來以為燈光可能不太好打卡，實際上還好，暖色調燈打下來食物拍起來顏色都不錯。 朋友生日這件事讓整頓飯多加了一段小驚喜。服務生在結束主餐前悄悄問了我「是否需要安排」，然後送來了一個小蛋糕，還幫我們拍照，這種細節做得很到位，拍出來的照片也蠻好看的，光線有打到。有一個服務人員還把照片做成拉花奶蓋茶，我當下真的愣了一下，是說這個技術是要練多久？ 帳單的話，兩個人吃下來好像是……兩千多？確切數字我真的忘了，沒存單子，反正不便宜，記得結完帳我心裡有那麼 0.5 秒的波動。轉念想到那個牛小排和那杯奶蓋茶，就，算了。 有一點要提，那次我們中途需要換位子，因為長輩覺得原本的座位背光，換位置的過程服務員好像有點在意送餐順序的問題，跑來說了幾次。我能理解，他們有自己的作業流程，但在那個當下還是覺得有點被提醒了太多次，稍微出戲。 室內有停車場這件事我後來才知道，那次機車繞了兩圈找位子，有點多餘。如果早知道直接開車就好了。 那個慶生驚喜之後的朋友笑容（還有那杯奶蓋茶上面的拉花）這些我現在還記得很清楚。有些東西就是這樣，帳單的數字會忘，但那個傍晚的感覺留下來了。下次不一定會帶同一個人來，但我覺得我還是會回來的。生日季快到的話，更值得考慮。
如果你剛好在桃園市中壢區附近，王品牛排 桃園中壢大時鐘店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
