巷子口看到「坐著做。員工食堂」這個招牌，我愣了一秒，這名字取得真的蠻妙的，設計師的職業病讓我多看了幾眼，字型選得挺乾淨。 推開門走進去，店面不大，大概坐個二十幾個人就滿了吧，開放式廚房就在裡頭，師傅在那邊忙著，鍋鏟碰鐵鍋的聲音一直傳出來。我到的時候差不多下午十二點半，座位幾乎滿了，看了一下前面還有兩桌在等，就站在旁邊候著。 這是我第三次來了。 第一次是路過，說真的，光看外觀我也不確定裡面賣什麼，招牌上沒什麼說明，就那四個字。後來查了才知道是日式定食，心想桃園中壢這一帶日式定食本來就不少，想說來試看看有沒有什麼特別的。 第一次點的是，對了，那次點了什麼來著，好像是松阪豬那道？我記得菜單上寫的是蔥鹽松阪豬定食，名字還蠻誘人的，上來的時候豬肉表面那層油蔥花，我真的沒料到，那個香味直接把我打醒。我本來不算太愛豬肉，就是吃得下但不會特地去點，結果那次吃完我在心裡默默記了一下「下次還要點這個」。 定食的配菜大概有四樣涼拌小菜，有豆腐、豆芽菜、蓮藕好像還有毛豆木耳之類的，坦白說那幾樣小菜不算我最愛的口味，日式涼拌那種清淡調味，吃起來就是很清爽，但不會讓你印象特深刻。不過，味噌湯很厲害。料給的超多，不是那種象徵性放幾塊豆腐的湯，是那種你喝到一半會撈出一大塊東西然後想說欸這也有的感覺。我那次續了兩碗，兩碗都一樣多料，這點讓我有點意外，有些店你續湯他就稍微縮水一點，這間沒有。 飯也可以免費續。 第二次來我點了滑蛋豬排定食，那個鐵鍋底下有鋪著蛋，有點像壽喜燒的醬汁調味，豬排炸得黃金色，吃起來很下飯，不對，應該說是那種你明明沒有特別餓，結果飯一口一口就消掉了的那種下飯，兩碗白飯不知不覺就沒了。 第三次，也就是最近這次，點了鹽烤鮭魚肚。 我其實猶豫了一下要不要點這個，因為鮭魚肚這種東西很看師傅功力，火候稍微過了就老掉，稍微不夠又會有點生腥感。端上來的時候魚皮烤得有點焦脆，魚肉還帶著油脂，我用筷子撥開看了一眼，感覺火候抓得還蠻準的。吃下去，嗯，對，就是那種你不會特別大叫說好吃，但吃完盤子空了你才回神說「啊，已經吃完了」的那種順口。 服務的部分沒什麼好挑的，點餐速度很快，我站著等的時間大概十五分鐘左右，坐下後餐點上來大概又等了八九分鐘，不算慢。店員態度也很自然，不會讓你覺得被推銷什麼，就是很正常的餐廳服務。 價格的話，三次加起來我吃下去大概每次落在兩百八到三百五左右，一個人吃定食這個價位我個人覺得還算合理，畢竟飯和湯可以續，涼拌小菜有四樣，份量吃飽應該是夠的。不過那個鰻魚飯我看菜單定價不低，好像要五六百以上？那道我還沒點過，有點猶豫，下次也許可以試試看，但期待值先放低一點。 有一點要說，店裡座位真的不多，假日人來得快，建議先打個電話訂位，不然就像我第一次直接殺過去，站在門口等了快二十分鐘，那天又剛好有點悶熱，那個等待感蠻折磨的。 從中壢 SOGO 走過來大概七八分鐘？路上不難找，反正就是新生路那邊的巷子進去就到了。 吃完走出去的時候外面又多了幾組在等，我看了一眼，想說這間的名字果然不是隨便取的。坐著做，吃完也是坐著消化，然後繼續回去工作。下次還是會來的，大概。
坐著做。員工食堂比較適合想在桃園市中壢區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
