桃園這幾天的天空總是灰灰的，濕氣黏在皮膚上，撐著傘走一小段路就想找個有冷氣、有熱湯的地方坐下來。我在東京住過幾年，嫁到台灣之後，遇到這種不上不下的天氣，腦子裡浮現的永遠是一份冒著熱氣的日式定食。朋友提過坐著做。員工食堂，說這個系列在桃園有好幾家分店，人氣一直很穩，我就挑了個雨後的午後過去，想著晚餐時段多半要拿號碼牌排隊，下午走一趟應該從容些。
推開門的第一個感受，是它不像高級日料店那樣端著。這裡比較像一間藏在城市裡的家庭食堂，店員先帶位，桌上有 QR code，掃碼就能點餐，結帳可以在線上付，也可以到櫃檯。流程簡單到不需要跟人多說什麼話，對我這種喜歡慢慢看菜單的人來說反而自在，不用被人站在旁邊等著，也不用刻意壓低聲音討論要點什麼，手指滑一滑就能把想吃的都排好。坐下之後桌面乾淨，環境整潔，這點我很看重，細節處理得好不好，一眼就看得出來。
我點了經濟雙拼定食，雙拼是鯖魚加唐揚雞。因為是在下午兩點之後到的，剛好趕上七九折的時段，這個折扣只算在主食套餐上，另外加點的東西不打折，這一點點餐前要先搞清楚，免得結帳時才驚訝。我自己只點了這一份定食，所以沒有被這條規則影響。
定食端上來，擺盤整齊，主菜、白飯、小菜、味噌湯各據一角，搭配得很均衡。鯖魚是我偏好的那種口感，魚肉保有水分，外皮烤得微酥，配上小菜一起吃，每一口都有不同的節奏。小菜份量不小，也沒有敷衍的感覺，我一向覺得小菜能看出廚房的心思，這裡的表現讓我放心。唐揚雞外層酥，咬開裡面還是嫩的，拿來配白飯很合適。
說到白飯，我必須多提一句。在日本住過幾年的人對米飯很挑，這裡的白飯看似配角，卻讓我多看了一眼，而且可以一直續。味噌湯也是無限享用，我加了一次湯，感覺這份無限供應多少平衡了價格偏高的印象。主菜是現點現做，端來時熱度還在，這是我覺得最舒服的地方。
服務方面，店員親切有禮貌，態度讓人放鬆。但外場人力看起來不算充裕，我坐的位置偏角落，想招手加飯、加湯的時候得等一下才有人經過，這是角落位置的小缺點。如果打算多吃幾碗白飯，我會建議挑靠近走道的位子，省得自己在座位上乾等。
我還留意到點餐頁面上有些加購的小品項，價格會依是否享有優惠而不同，像黑鮪魚這類，結帳的服務費怎麼算最好先問清楚。我是個習慣把帳單看兩遍的人，這種事寧可在點餐時多確認一次，也不想在櫃檯前才發現數字對不上。
整頓飯吃下來，我對這間店的感受是穩。它不是那種會讓人驚呼的店，口味不完全是東京街角那種道地日式，但也沒有被改得面目全非，介於兩者中間，剛好是我想在雨天吃到的家常感。價格比一般小吃貴一些，多出來的部分，我當作是買了乾淨的環境和不趕人的座位。
在日本的那幾年，我常在下班後一個人走進巷口的定食屋，點一份簡單的主菜，配上滿滿的白飯和熱湯，那樣的安心感，我在這裡找回了一些，也讓我想起先生第一次帶我吃台灣日式定食時，我對著菜單挑剔個不停的模樣。
我吃完時，桌邊那份豬排定食的名字還停在菜單上。豬排是這間店被提最多次的菜色之一，我卻只盯著鯖魚和唐揚雞那組雙拼，沒有把豬排放進這一餐。看著空掉的盤子，我心裡有一點小小的可惜：滑蛋豬排到底是什麼樣子，這一趟終究沒有吃到。
