武田信玄

先報數字，武田信玄現在是無菜單，一個人1408元，裡面包含10%服務費。這價格我是訂位前就知道的，所以出發那天我跟自己約法三章：不計較，不比價，專心吃。結果講到最後，我還是在心裡默默算了一下。

我是夜貓子，平常找店第一件事就是看營業時間，能晚吃就不早吃。這次完全反過來，武田信玄要提前訂位，位子你得先搶到，才輪得到你挑時段。我們一行七個人，其中一個負責打電話，其他六個負責在群組裡催他，分工很明確。停車的部分我只知道門口可以停機車，開車的朋友要自己想辦法，這點先講在前面。

菜一道一道上來，第一個感覺是擺盤很大氣，盤子擺出來有氣勢，七個人的桌面瞬間被海鮮占滿，手機全部先舉起來拍，沒人動筷子。我自己的規矩是熱的先吃，所以相機這件事我只給三十秒。

厚切生魚片是進口的，切得很厚，咬下去有份量。宜蘭的胭脂蝦也新鮮，一樣新鮮。這裡有個貼心的地方，如果有人不吃生食，可以請店家把生魚片換成一顆干貝。我自己是生食派，照單全收，但我把這個選項記下來，下次帶不敢吃生的朋友就派得上用場。

接著是眼撥鮪，這道要認真講一下，因為它跟我平常吃的烤魚完全不是同一種路線。魚肉用鹽簡單烤過，油脂整個被逼出來，鮮甜感很集中。我以為這道是靠調味，結果是靠魚本身，鹽只負責把它帶出來。這道我吃得很專心，連話都少說了幾句。

烤魚下巴也是這家的招牌。肉厚，肥，一大塊端上桌的時候，我們整桌都靜了三秒。吃得快的人很爽，吃得慢的人到後半段會開始跟油脂對抗，我就是後者，最後是靠意志力吃完的。

醬烤半身龍蝦是我們桌最有話題的一道。特調醬汁焗烤，金黃濃郁，醬汁的味道很重。這道一定要趁熱吃，放涼了醬會變得很膩口，我就是拍太久的那個，回頭一咬眉頭皺起來，整個人當場後悔。肉本身多又軟嫩，所以我覺得它值得被認真對待，不要拿來當拍照道具。

份量比我預期的還可以，吃到後面我已經不是在吃，是在整理盤面。我本來擔心無菜單會是一堆小小一口的精緻料理，結果這次盤盤都有肉有料，放下筷子的時候肚子是有感覺的，這點我要給它加分。另外，每道菜的醬汁和烹調手法差很多，從鹽烤到醬烤再到生食，吃起來不會單調，這也是為什麼我願意把它寫成一篇完整的文章。講到價格，我跟朋友在回程路上又算了一遍。這家以前是980元、不收服務費，現在漲到1408元含服務費，差距有428元。我必須誠實說，漲價之後CP值確實沒有以前那麼亮眼，我給它的評價會比較保守。但它的海鮮是真的新鮮，擺盤也確實有做出無菜單該有的樣子。

如果你問我值不值得跑一趟，我會說看場合。慶生、聚餐、想請人吃一頓像樣的，它撐得住場面，盤子一道道上來，桌面看起來就很有排場，主角不會太寒酸。如果只是想吃飽，我會建議你拿這筆預算去找別家。

我平常出門吃飯很少拍這麼久，那天卻整晚都在跟朋友說笑，連手機沒電都沒發現，這大概就是揪團吃飯最有趣的地方。最後，朋友推坑時間。如果你身邊有人最近說想吃好料，別急著推薦他一個人去，揪六個人，把訂位、錢、換干貝這些事都先講清楚，然後派一個人去搶位子。武田信玄這種店，一起去才有氣氛，順便一人分擔一點尷尬，因為結帳那一刻大家都會安靜。你去的時候記得提前訂，不然會跟我們一樣，在群組裡催人催到天亮。