這幾天嘴巴一直在想一碗熱熱的扁食，想到半夜都睡不著。我是在市場賣菜的阿嬤，平常陪長輩去哪裡吃飯，第一個先看有沒有位子坐、路好不好走，所以這次到花蓮，我特地帶孫女一起去液香扁食。
「阿嬤，這家店只賣一樣東西喔？」孫女在路上問我。是啊，只有扁食，沒有菜單，坐下來跟櫃台說要幾碗就好。內用要先進去找位子，再到櫃台點餐，現金付款。我帶著孫女挑了位子坐下，才去櫃台講兩碗。
「那要等很久嗎？」她又問。我們是平日中午到的，基本上都要排隊等座位，不過我選的是平日，遇到連假的話，等位子加等出餐可能會久很多，要有心理準備。店家生意很好，客人一直上門，翻桌率很高，我坐下來沒多久就叫到號，餐點好了會叫號並送上桌。
「碗是紙碗耶。」孫女看著我。對，內用也用免洗餐具，我心裡有點在意，因為紙碗燙手，陪長輩吃的時候要特別小心。吃完以後，要自己端去回收，這一點對行動不方便的老人家比較辛苦，我是自己顧著孫女，順手一起收的。
「好吃嗎？」我問她。她點頭說扁食很大顆，一碗有10顆，80元，份量不少。我咬了一口，肉很香，餡料紮實，有嚼勁，吃得出肉的特色。皮的厚薄度剛剛好，比起南部的餛飩，麵皮沒有那麼薄，肉比較紮實。我習慣加一點醋、胡椒鹽和辣椒，味道馬上不一樣，孫女也學我加了一點點醋。
「湯呢？」這是她最後問的問題。我誠實講，湯頭很單純，味道偏清淡，不是那種濃郁的豬骨味，我喝第一口時有點愣住，因為它真的淡。可是湯裡有大量的油蔥和芹菜，我個人喜歡，因為這樣喝起來有香氣，不喜歡的人可能要注意。我覺得這家的重點是扁食，湯是陪襯，這樣想就不會失望。
再來講陪長輩最在意的幾件事。店旁邊有停車場，這點很貼心，不用走太遠。店裡有洗手間，座位區還有2樓，如果長輩腳力不好，要先想想樓梯的問題，進門先看一下一樓有沒有位子比較保險。牆上掛著名人合照，看得出這家店有名氣，人潮也多，帶老人家來最好挑平日、避開尖峰。
整碗吃完，我跟孫女都滿足，她說還想再吃，我也有一樣的念頭。這種單一品項的老店，能夠有這麼多人排隊，不是沒有原因。
回到家以後，我照例把剩下的菜放進冰箱，把鞋子放好，孫女在客廳還跟她媽媽講扁食的事。那天晚上我煮了簡單的青菜，胡椒鹽放在桌上，想起白天那碗扁食的味道，覺得今天這一天過得很踏實。
