朋友生日硬要選火鍋，說什麼「壽星想吃什麼就吃什麼」，好吧那就火鍋世家吉安店，反正我也想再去一次。上次來是跟家人，這次換一群餓死鬼朋友，氣氛完全不一樣。 先講幾個我覺得很可以的點：
一、肉的品質真的有在顧。我點了大胃王霜降牛，那個份量有夠誇張，大概疊起來有7公分高吧，吃到後面真的在投降。但重點是肉質不會因為量大就隨便，每片都還是帶著漂亮的油花，涮個大概8秒起來，嫩度剛剛好。對我這種高蛋白飲食的人來說，蛋白質攝取量直接拉滿，爽。
二、湯底選了麻辣牛奶鍋，這個組合我本來有點懷疑，結果喝一口直接閉嘴。牛奶的濃郁把麻辣的嗆感包住了，喝起來有層次但不會辣到胃痛。我之前也吃過涮乃葉，老實說牛肉品質差蠻多的，火鍋世家這邊明顯贏。
三、菜盤可以換肉盤這件事，根本佛心。我直接換掉，因為蔬菜我可以從自助吧那邊自己拿就好，多一盤肉才是正解。不對，應該說對想控制碳水的人來說才是正解，一般人可能還是會想要菜盤啦。
四、自助吧的飲料選擇頗多，記得好像有十幾種，冰淇淋也有但我那天飽到完全吃不下，連看都不想看。甜點零攝取，蛋白質全滿，我覺得很符合我的需求哈哈。
五、服務人員態度是真的好，不是那種制式的好，是會主動來收盤子、看到你湯快沒了會問要不要加湯的那種。我們那桌6個人鬧哄哄的，他們也沒有不耐煩。
不過有一次我自己來的時候，醬料碟盤邊邊有點卡渣沒清乾淨，蔬菜也有幾片看起來沒有很新鮮。那次經驗讓我猶豫了一下，但後來又去了大概3次都沒遇到同樣的問題，所以可能剛好那天狀況不好吧。
店裡空間蠻寬敞的，桌距大概有90公分左右，不會跟隔壁桌的人手肘打架。線上點餐系統也方便，不用一直舉手叫服務生，滑一滑就送出了。
香菇雞肉蛤蜊鍋我也點過一次，那個湯頭超鮮，蛤蜊吐沙弄得很乾淨，咬下去沒有沙沙的感覺。雞肉帶皮的部分煮完意外地不油膩，反而QQ嫩嫩的，湯越煮越濃，最後那碗湯我整碗喝光，大概喝了4碗有吧。雖然帶皮比較多脂肪，但偶爾放縱一下也還好。
價格的話，雙倍肉量的價位我覺得蠻實惠的，以花蓮的消費水準來說CP值很高。適合家庭聚餐也適合朋友聚會，反正就是那種你帶誰去都不會出錯的店。 下次誰生日我大概又會提議這裡，然後再拖3個沒來過的朋友一起去，慢慢把身邊的人都拖下水。
火鍋世家 吉安店比較適合想在花蓮縣吉安鄉找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
