八里渡船頭這天的風超大，我的收音麥克風上面那團防風毛，被吹得像一隻炸毛的貓。太陽一下出來一下又躲進雲後面，拍空景的時候光線每三秒換一次，剪起來超痛苦。我拎著腳架走了一圈，最後放棄，決定先找個地方坐下來吃飯，躲風順便想想鏡頭要怎麼排。就是這樣，我走進了水灣餐廳Waterfront 八里店。
我是阿寬，平常就是跑點拍短影音的人，進一間店的第一件事，不是看菜單，是看哪裡有故事可以講。這間店的故事，一進門就先送你了。南洋度假風的裝潢，竹編燈飾掛得到處都是，綠色植物一盆接一盆，每個區塊的座位和佈置都不一樣，我光是拿著手機走一圈，就拍到五六個不同的角度，每個都能直接當轉場。空間很大，坐起來不擠，我那天是平日中午到的，室內明亮，冷氣有開，連沒人的角落也一樣有開，沒有那種為了省電偷偷關掉的小氣感。
先講價錢，因為這是很多人在意的。人均大概落在400到1200之間，算中高價位，不是那種隨便吃吃的價格。我自己的想法是，海景和空間你要一起算進去，不能只算盤子裡的東西。
我點的第一樣是串燒肉串，端上桌的時候下面墊了一個小烤爐溫著，這個畫面我一看就知道可以拍，鏡頭拉近冒煙那一下，節奏剛好。另一樣招牌雞腿肉雙串就沒那麼出色，偏乾，調味也不算特別入味，擺盤倒是滿分，視覺效果真的比味道出色。我覺得這是這間店很誠實的地方：好看的東西，吃起來不一定同樣滿分。
接著是套餐。套餐附麵包和濃湯，麵包鬆軟，熱熱的，濃湯香濃滑順，我邊喝邊想，光是這兩樣就值得拍一支開箱。主餐的份量充足，食材看起來新鮮，調味不重，我順手加點了牛奶蛤，想說海邊的店總該來一份。附的飲料選項偏少，這點我覺得可以再多一點，但至少味道是穩的。
炸物拼盤就沒那麼幸運了。我拍的時候，炸物表面油光亮得很，吃起來確實偏油，薯條則偏乾偏硬，咬下去有點費力。我習慣在影片裡講實話，所以這段我會直接剪進去，觀眾看了才不會踩雷。如果你人數多，點炸物的話建議配飲料，不然後半段會有點膩。
說到景觀，這是整間店的靈魂。就算不坐靠窗的位子，也可以在店裡到處走走、看風景，我邊吃邊起身拍了兩輪，沒有被任何人打擾。這裡的風景太搶戲，大家提得最多的就是這件事，我自己體驗之後也認同。晚上的夜景是另一種味道，我這趟是午餐，只拍到白天的版本，海面的光隨著雲一直在變，我在座位上多坐了一陣子，就為了等那一個乾淨的鏡頭。
要提的缺點也有。戶外座位的維護看起來沒那麼好，有點舊，也不夠乾淨，我只在門口拍了兩眼就沒有久坐。廁所離主要用餐區比較遠，要走一小段，如果帶小孩或長輩要先有心理準備。旁邊有停車場，這點對開車的人是加分，省去繞路找位置的時間。
服務人員很親切，用餐過程中很順，整間店雖然空間大，也沒有被冷落的感覺。對一個習慣邊吃邊拍、動作又多的人來說，這種輕鬆的氛圍讓我放得開很多。
結帳時我算了一下，這一頓花的錢，一半吃的是食物，一半吃的是景和氛圍，這個比例我完全接受。如果只是想喝東西、吹風、拍夕陽，我覺得來這裡的滿意度會更高，單純吃飯反而不是最亮眼的部分。
最後留一個題目給自己，也丟給看這篇的你：同一個位置，白天拍一次，傍晚拍一次，把午餐和晚餐兩種光線剪在同一支片裡。這間店的海景，日夜的感覺差很多，我很想知道，在你的鏡頭裡，哪一種比較打得中人。
