芭達桑原住民主題餐廳

從停車場走向芭達桑原住民主題餐廳，只有一小段路。我在醫院待了一整天，鼻腔裡還留著消毒水的味道，走這一小段，剛好把工作的節奏卸下來。這間店位在新北八里，餐廳旁邊就有停車場，這是我選它的第一個條件，因為我一向不喜歡下班後還要在路邊繞圈找位置。忙了一整天，我只想快點坐下來，把手洗乾淨，好好吃一頓熱的，這大概是我們這行最奢侈的願望了。

學術一點的說法，餐廳體驗可以拆成訂位、進場、出餐、氛圍與結帳幾個階段，每個階段都影響最後的評價。以下依我當天的用餐順序，把整個過程記下來。身為重視衛生的人，我習慣用觀察的方式吃飯，所以寫得比較像紀錄。

第一關是訂位與付款。這間店要先注意兩件事：電話有時很難打通，我撥了好幾次才有人接；另一件是只收現金，不能刷卡，也不能用行動支付。我事先在提款機領好錢，這個細節如果沒先知道，結帳時會很狼狽。另外，餐點會另外加收服務費，我把這筆算進預算裡。

第二關是進場與點餐。店內是原住民主題的裝潢，從裝潢到菜單都帶著原住民的風格，用餐空間坐起來算舒服。我們一行四人，點的是野獸派套餐，三千九百九十九元，標示是四到五人份。這套餐的招牌主菜可以從肋排、豬腳、脆皮雞三選一，我們選了風林火山脆皮雞。點菜時要記得一件事：如果想要口味清淡一點，要先跟店家說，我們就先說了。

第三關是出餐。這部分我覺得值得記錄，因為點完餐不到十五分鐘，就陸續上了兩、三道菜，後面的節奏也都跟得上，沒有讓人乾等。對下班後肚子已經很餓的人來說，這個速度很重要。先上桌的有鹹蛋金沙奶香魚皮，魚皮炸得酥脆，椒鹽加上鹹蛋黃的鹹香很搭，一片接一片，是會讓人手不自覺伸過去的那種。

主菜脆皮雞皮是香酥的，這也是這家店被提最多次的菜。我們四個人分著吃，份量對四人來說足夠，並沒有吃不飽的情形，這對一個習慣把食物吃乾淨、不愛浪費的人來說，是個好的指標。竹筒飯與小米酒是這家店常被提到的特色，菜單上有不少一般餐廳吃不到的菜色，這也是我願意特地跑來八里的原因。

第四關是現場氣氛。這間店有駐唱歌手，歌聲讓店裡熱鬧起來，朋友聚餐時很適合。我是第一次到原住民餐廳吃飯，覺得新奇，跟同事一邊吃一邊聊，沒有拘束感。三千九百九十九元分給四個人，每人負擔不到一千元，加上有表演可以看，我覺得這個價位對聚餐來說說得過去。

當然也要如實記錄缺點。另外有一點提醒：晚上這一帶的路燈不多，附近偏暗，膽子小或帶長輩的人，白天來會比較安心。用餐時我注意到有蒼蠅在店內飛，對我這種習慣盯著衛生細節的人來說，這是扣分項。吃飯時我得一邊夾菜一邊分神趕牠，興致確實被打斷，這部分希望店家改善。

第五關是結帳。因為是用餐，旁邊停車場可以折抵一個半小時的停車費，省了一點錢。不過這也代表要在一個半小時內離開，我們剛好抓在時間內。

結帳後，我原本打算直接回車上，同事卻說，過馬路走三分鐘，有個可以看淡江大橋的地方。我們帶著還沒散去的飽足感走過去，風從河面吹過來，一整天在醫院裡聞到的消毒水味，在那一刻終於被河風吹散。這是我來之前完全沒有預期的收穫，比餐桌上任何一道菜都讓我記得更久。