我在市場混了大半輩子，看到什麼東西都先在心裡比價。朋友提過礁溪路邊有一攤蔥油餅，加一顆蛋要50元，我第一個反應是邊算邊搖頭，路邊一個餅這個價錢，值不值得我陪著長輩大老遠跑去排隊？想了幾天，還是決定帶同行的老姊妹親自走一趟，用自己的嘴巴來算這筆帳。
先說時間怎麼選。我家老姊妹腿腳不太方便，站久了會痠，所以我特地挑平日一早去，想說人少一點，長輩不用在人群裡被擠來擠去，我自己拿著號碼牌也輕鬆，不必一邊扶人一邊顧位子。柯氏蔥油餅九點開始營業，前一天下午路過的話，看到的會是大排長龍，我們一早到，前面只有幾個人，很快就輪到我們，這樣長輩站在店門前等的時間不用太久，我也安心。店在礁溪路邊，位置在農會附近，點好、付款、拿號碼牌，之後就站在店門前等叫號，這點我要先跟要帶長輩去的人說一聲。
接下來我把這個餅拆開來看，一塊一塊比價。
第一塊是餅皮。我們等的時候看了一下油鍋，餅皮下鍋沒多久就加蛋、撒蔥翻面起鍋，鍋裡停留的時間很短，大概就是這樣，一個一個炸出來的。拿到手上的餅，外皮蓬鬆，咬下去有點酥，裡面是軟軟的，有嚼勁，吃得出麵香。這是半煎炸的做法，一定要趁熱吃，放涼了油膩感會比較明顯，所以我們一拿到就在路邊站著吃掉，不敢拖。
第二塊是蔥。蔥是在煎餅的時候才加進去，不是先桿進麵糰裡，所以咬起來蔥很鮮脆，這部分我覺得最值得這個價錢，市場裡我天天買蔥，知道蔥新不新鮮，嚐一口就知道。
第三塊是蛋。我們點的是加蛋的，蛋的熟度剛好，蛋香混著醬香，一口咬下去很香。價格50元，一個蛋、一個餅、一把蔥，我心裡算算，不算貴。比起我平常在市場吃的早點，這個價錢是中間偏上，但現炸的、有蛋、有蔥，我認了。
第四塊是醬。這家的醬料是店家自己調的，有三種，點餐時還有兩種組合可以選，我當場看著菜單比了一會兒才決定。其中一號是蒜蓉醬油，二號是甜辣醬，是招牌，三號是辣椒醬。我先塗甜辣醬，酸酸甜甜，只有一點點辣，我這個年紀吃得很舒服。三號的辣椒醬我淺嚐了一下，是鹹的，不是辣的，加多了反而太鹹，我覺得可以不用加，要加也只抹一點。老姊妹要的是蒜蓉醬油，她說很入味。
說到缺點，我也不跟大家客氣，這個餅就是油。炸的東西本來就會有油，有些人吃了覺得油膩，我也同意，吃到後半個，我自己也覺得嘴裡的油越來越明顯。腸胃不好的長輩，我建議買一個就好，一人一半，不要貪多。現炸的就趁熱吃，帶回家再加熱，口感會差很多。
再說排隊。我們是平日一早去，沒等多久。人潮多的時候，排個十五分鐘以上都不誇張，我自己沒碰到，不敢亂講，只能提醒大家要有心理準備。但是隊伍動得快，店家的動作也快，揉、炸、加蛋、刷醬、裝袋，一氣呵成，這樣才應付得了人潮。
最後算帳，這是我從年輕就改不掉的習慣。我們兩個老人家，買了兩個加蛋的，一人一個，餅個頭不算特別大，但是吃到最後，肚子是飽的，不用再補別的東西。老姊妹那個餅也吃得乾乾淨淨，我們兩個站在路邊，誰也沒剩。我心裡的那把算盤，最後也沒打出什麼不划算，一個50元的蔥油餅，吃得到鮮蔥、蛋香和甜辣醬，一起走在礁溪路邊，邊吃邊聊，肚子飽了，心情也好。
