帶老公和三個孩子去礁溪泡溫泉那次，我們在溫泉街上亂逛，遠遠就看到一條排得老長的隊伍，一問路人才知道是柯氏蔥油餅。排隊的人從攤車一路排到旁邊停車場，少說也有二十幾個人在等，我當下有點猶豫要不要排，但老公說都來了就試試看，反正孩子們也還在玩，不急著走。
結果那個等待完全值得。剛出爐的蔥油餅拿在手上還燙燙的，餅皮外層很酥脆，咬下去有一種喀滋喀滋的聲音，裡面卻是軟的，跟我在別的地方吃過的蔥油餅口感完全不一樣。我加了蛋，蔥蛋的香氣飄出來的時候，我突然想到以前媽媽早上煎蔥蛋的味道，就是那種很家常、很踏實的香，不是什麼花俏的調味，就是蔥和蛋本來的氣味。
我點的是2號招牌甜辣口味，淋上去的醬是粉紅色的，看起來有點像蚵仔煎的那種沾醬，吃起來也確實有點像，甜中帶一點辣，讓整個餅的味道更立體。三個小孩裡面老大比較挑食，本來說不要醬，但看我吃得很入神，最後還是來咬了我一口，然後跑去叫爸爸再買一份。
柯氏蔥油餅的攤位在礁溪街上，旁邊就是礁溪國小的停車場，停車位還蠻多的，我們把車停在那邊再走過來排隊，大概花了不到5分鐘的路程，算很方便。排隊等了大概15到20分鐘，時間不算太短，但看著師傅在前面現做現煎，感覺時間過得還算快。我跟老公輪流在旁邊看師傅做，另一個去顧小孩，還蠻從容的。
餅皮是現桿現煎的，師傅一個一個做，每一片都要等它在平底鍋上慢慢煎熟，然後用鐵板把它拍開，讓層次出來。我其實沒有完全看清楚所有的步驟，不過看起來工序不少，難怪要排那麼久。師傅手法很俐落，看起來每天做幾百片都不嫌累的樣子，這種職人的感覺讓人覺得吃得安心。
一份含蛋的大概是45元，我記得好像是這個價格，但不太確定有沒有記錯，現在物價都在漲，建議去之前自己查一下確認。三個孩子加我跟老公，我們總共點了4份，兩份原味、兩份甜辣，一共花了不到200元，對一家五口來說這個花費真的很親切，在觀光景點能吃到這個價格的在地小吃，說真的很難得。
吃完蔥油餅我們繼續在礁溪逛，老公說這個比他在台北隨便買的蔥油餅好吃很多倍，他平常很少特別誇食物，這樣說代表他真的覺得不錯。礁溪本來就是泡湯的好地方，加上這種排隊在地小吃，整趟旅遊的飽足感又更高了一些。我自己覺得甜辣口味最適合當下午點心，酥脆又帶點甜辣，配著礁溪的涼爽空氣吃特別對味。
回來之後跟朋友提到柯氏蔥油餅，幾個有去過礁溪的朋友都說他們也有吃過，說是礁溪的老字號，評論超多、評價很高。我才知道原來不只是網路上傳，真的是很多人去礁溪都會特別排這攤的。難怪我們去的時候接近營業快結束還有那麼多人在排，這種口碑不是靠一兩個人分享出來的。
如果下次再去礁溪，我應該會早一點去排，避開人多的時段。不過就算排隊，那個酥脆蔥香的味道配上甜辣醬，加一顆蛋才45塊，這種價格在觀光景點真的很少見了。帶孩子去玩的爸媽可以參考，小孩通常很喜歡這種有蛋有蔥的家常口味，不挑嘴的話原味也好吃，就看個人喜好。礁溪行程如果有排溫泉，順便繞過來吃一份，絕對不會後悔。
