整桌最讓我意外的，居然不是肉，是一盤沙拉。這個結果我自己都沒料到，畢竟我是那種去燒肉店會直接跳過菜葉的人。
那天是我爸生日，家裡 5 個大人 2 個小孩，一起去屋馬燒肉的中友店。我訂的是「全牛3人套餐」加「牛小排2人套餐」，想說七個人這樣配起來剛好，不夠再追加。我對燒肉一向挑剔，從小跟著長輩吃，肉的好壞我一口就有底，所以進門前其實是抱著驗收的心態。我的朋友圈都知道，約我吃飯最麻煩，餐廳要先過我這關才行。這次是家人慶生，選地方的壓力更大，萬一踩雷，我爸那張臉我可以想像，我媽大概也會碎念，光是想到就讓我提前緊張了好幾天。
我習慣從食材一路往回推，先看最基本的東西。先說沙拉，裡面竟然加了爆米香，口感很有層次。小孩搶著吃，大人也一口接一口，連我這個不碰菜的人都吃了好幾筷，我們忍不住又加點了一份。一間燒肉店把沙拉做到讓人追加，這種細節我很少遇到。
接著是肉。牛的部分，油花分布漂亮，放到烤網上滋滋作響，那個聲音一出來，全桌的人都安靜了。我弟平常最愛講話，那一刻也只顧著夾肉。全牛套餐的肉質一如既往地優秀，牛小排那份尤其討我爸歡心，他平常話不多，那晚吃到第三輪還在問下一盤什麼時候來。肉品上桌要等一段時間，我猜是現點現切，等待的時候有點心急，但看到肉的切面就覺得這個等待說得過去。
剛好碰上週年慶，菜單上多了一個選項，有一款 $111 的肉品拼盤，內容是鴨肉加豬肉。我本來對這種活動品興趣不大，覺得多半是拿來清庫存的組合。結果鴨肉和豬肉都讓我點頭，真的很讚。我們直接點了兩盤，這個價錢在燒肉店裡很難得。
服務這塊也要寫。店員會一直來幫忙換烤網，桌上的空盤很快就收走，帶著小孩吃飯的人會特別有感，因為桌面不用一直堆東西。店面本身很大，走道夠寬，桌面也夠放，七個人坐下來沒有擠的感覺。洗手間在 B1，要搭電梯下去，我陪小孩去過一趟，乾淨明亮，沒有異味，這對帶長輩和孩子的家庭聚餐很加分。
用餐時間是兩小時，但大概在 80 分鐘左右就不能再點餐了。這個規則我進門前沒細想，吃到一半才意識到時間在走。我自己的習慣是邊吃邊算時間，但這次氣氛太熱絡，完全顧不上。那段時間我們忙著加點沙拉、再補第二盤拼盤，節奏被這些加點占滿。
這家店的價位不低，要說完全沒有可挑的地方也不老實。和牛的部分我個人覺得夠好，但吃到後段，我開始想要有點變化，一直吃肉到最後會膩。這種時候就會想到他們的雞湯和粥，那是店裡很多人推的東西，我卻因為前面被肉和沙拉占滿肚子，結果完全沒碰。
結帳前我又回頭看了一眼桌面，烤網換得乾乾淨淨，盤子也都收了，吃完的狼藉感很低，這種收尾我自己很吃。離開的時候我爸說吃得很飽、很滿足，兩個小孩也在車上睡著了。我心裡有點小遺憾，沒有算好那 80 分鐘的時間，把胃留一點空間給粥。明明想要驗收這家店最有名的幾樣東西，我卻在前面就把火力用完了。下次我會反過來，這回就當作踩點，先喝湯，沙拉晚一點再加，這樣才不會讓一道配角搶了主角的位置，也不會只能對著菜單上的粥發呆。
