天使雞排-一中店

小時候阿公牽著我逛一中街，口袋裡永遠有幾個銅板，專門留給路邊的炸雞排攤。那時候的雞排薄薄一片，咬兩口就見底，我卻記了很多年。後來我自己帶著爸媽和孩子，三代人出門要找東西吃，第一件事是先想座位、動線、等多久，輪到一中街這種地方，往往只能站著解決。天使雞排-一中店就是這樣被我排進行程的，一片一百元，對我來說算是補償小時候那份記憶。

轉過街角還沒看到招牌，先看到人群。隊伍很長，但店家把動線分得清楚，現場排隊和預約取餐是兩條線，用盡力氣在疏通人潮。我站在隊伍裡，算了算家裡一共要買幾片，也順手看了看前面的櫃檯。點餐之後，雞排都是在塑膠罩住的櫃檯下處理，比起我以前看過的露天攤位，這樣的做法讓我多了一點放心，熱度也比較守得住。

排隊的過程不算輕鬆。櫃檯前面有一批單子是外送平台的，等著的人看得到，心裡難免有點悶，隊伍有時候像是停在原地。從站進隊伍到拿到雞排，我大概等了快半個小時。家裡長輩站不住的話，我會建議改用官方LINE訂購再來取餐，這是排隊時我才看明白的選項。

雞排拿到手，比我的手掌還大。原味一片一百元，我先咬了最前面那段，肉很厚，一口下去肉汁真的會跑出來，醃料的味道也進得去，不是只靠外面的粉撐場面。外皮酥脆，咬下去有點韌，邊緣偶爾會刮到嘴，但放了一陣子也沒有軟掉。我一路吃到後半段才碰到骨頭，骨頭大概只佔三分之一，所以吃起來很有賺到的感覺，這在炸雞排裡不算常見。

椒鹽口味我也點了，有一點辣辣的，跟原味吃起來是不同的路數。我自己平常偏愛梅粉，這家店沒有梅粉可以加，我只好照原本的味道吃，也算是一種認分。拿來搭雞排的冬瓜檸檬，我喝起來沒有特別驚喜，就是普通解渴的程度，炸物當主角就夠了。

回頭想想，這一片雞排值不值得排半小時，我的答案是看人。願意站、不趕時間的人，會覺得這一百元花得踏實；若遇到肉比較乾的狀況，或是遇上外送單塞滿櫃檯，心情可能就差一截。我這次運氣不差，吃到的是厚實多汁的版本，一家人分著吃，雞排很快就見底了。

吃完才想起來，這家還有麻辣口味，是辣得有味道的那種，我當時卻只顧著排隊和算片數，沒有點到。那股辣度到底有多夠味，我到現在還是只能想像，這一點讓我有點遺憾，畢竟要再排一次半小時，不是說來就來。