娘子韓食 市民店

肚子餓到發慌的時候，人的挑剔會短暫失靈，什麼都想吃，什麼都覺得會好吃。我這個人嘴一向刁，偏偏那天空著胃從外頭回來，腦子裡只剩一個念頭：想吃一頓有人把肉顧好的韓式烤肉。於是我選了娘子韓食 市民店。

這間店有個我很在意的地方，就是桌邊代烤。烤肉店最容易讓人洩氣的環節，其實不是肉不好，而是自己動手的那十幾分鐘，翻太早、翻太晚，一塊好好的豬五花就這樣毀在夾子上。這裡由店員站在桌邊替你烤，火候交給有經驗的人，我只要坐著，把注意力全放在吃上。對我這種平日工作繃得很緊的人來說，這份放手，是一種很實在的奢侈。

我點的是輕鬆豬豬套餐，另外加了韓式炸雞和海鮮煎餅，因為我想把這間店的幾個重點項目一次摸清楚。小菜可以續。調味不走重口味路線，卻讓人筷子停不下來，我夾了好幾輪，每一碟都入味。老實說，一間韓式店的小菜夠不夠水準，我通常在第一口就能定論，這家我是點頭的。平常我吃飯很快，這一餐難得慢下來，因為手上沒有別的事要顧，只有眼前這一桌。坐下之後我把手機翻面蓋在桌上，連看都沒看。

肉烤好了。豬肉看起來有些肥，真正吃進嘴裡卻不膩，肉質是嫩的。我習慣先單吃一塊，嚐它本身的味道，再拿生菜去包。生菜包上肉，意外地好吃。店裡有芝麻葉，配著烤肉吃，鹹甜交錯，又是另一種風味。這家店的肉品新鮮，我吃得安心，也不用一邊烤一邊分神盯著火，說話和吃東西都能專心。

套餐裡附的大醬湯，是這一餐讓我意外的地方。我原本以為不過是附送的配角，端起來喝了一口，湯很清爽，我喝了一碗，又添了一碗，到最後幾乎忘了烤盤上還有肉。燒肉越吃越油，來一碗這樣的湯，嘴裡才有重新開始的機會。

海鮮煎餅送來的時候，我愣了一下，那是超大的一份。外頭煎得酥，咬開來裡面料很多，每一口都有東西。至於韓式炸雞，我選的是辣醬口味，甜甜的，帶一點微辣，不會到超辣，是我能夠從容吃完的程度。外皮酥、裡面的肉嫩而多汁，這樣的火候，在炸物裡不算容易。

吃到一半，我就知道吃不完了。這家的份量真的很足，煎餅就是超大一份，三樣東西加上套餐，我吃到飽得靠在椅背上。好在店裡可以打包，剩下的肉和炸雞裝起來帶走，不必為了面子硬塞。

用餐中，我注意到店員會主動過來看小菜還夠不夠，這個細節很小，卻最能看出一間店有沒有把客人放在心上。小菜碟子快空的時候，不用自己開口，這就是我說的被顧好。要說可能的缺點，我也得誠實：小菜走的是溫和路線，習慣重口味的人或許會覺得不夠勁，我則剛好喜歡這種不搶味的調性。

交通方面，對面就是地下停車場，開車的人不必在東區繞圈子找位子。這一點對我很重要，因為我一向討厭為了吃飯，先花二十分鐘在路邊跟別人搶車位。

回頭整理這一餐，我覺得它的價值不在某一道特別驚人的菜，而在於整個流程被安排得很順。有人替你烤肉，有人替你補小菜，湯碗是清爽的，煎餅是紮實的，炸雞的辣是溫柔的。一個挑剔的食客，要的是不被打擾、不用操心，只需要把筷子拿穩，這間店把那些瑣碎的事情都接走了。

我把打包的炸雞帶回家，打開盒子，那股甜辣的味道還在，提醒我剛才坐在那張桌邊，不必動手，也能吃得這麼踏實。