大成羊排麵牛肉麵

家裡三個小孩，我的手機搜尋紀錄通常是「兒童餐具」「退燒藥劑量」這種東西。那天難得輪到自己，我在搜尋欄打下「宜蘭 羊排麵」，滑了一圈，決定去大成羊排麵，這家是500碗的店，離東門夜市也不遠。

我的問題很實際：外面的羊肉爐動輒幾百塊，我想吃羊，又不想吃一頓就把這週菜錢吃掉。羊排麵這種東西，一碗要是只有湯沒有肉，我會在心裡默默算帳，算到半夜。

我去的是平日，一到店就被告知要等，先拿號碼牌，入座後再到櫃檯點餐，我的耐心是三個孩子練出來的，這點等待不算什麼。環境很乾淨，對一個隨時要擦桌子的媽媽來說，這點加分很大。

我跟朋友兩個人，點了小羊排麵170元、小羊排湯165元、小麻醬麵50元，再加一份高麗菜40元，結帳總共425元。這個價位在觀光區附近，我算過，不心痛。

先說羊排麵。湯頭是紅燒的，帶一點藥材味，滋味不錯。羊排很嫩，不過吃的時候要小心碎骨，我邊吃邊吐骨頭，像在處理小孩吃剩的雞翅。桌上的酸菜和辣椒醬可以自己加，酸菜吃起來偏甜，脆脆的，我加了幾筷子配著吃，辣椒醬一點進去，整碗的味道就拉高一階。小碗點下去，我心裡的算盤打得啪啪響，最後算出來是划算的，這點讓我很安心。

羊排湯也是同樣的路數，湯頭好喝，我一口接一口喝。高麗菜就不用特別期待了，煮得很普通，就是一盤青菜，確保今天有吃到蔬菜，向我家老公交代得過去。

店員服務很親切，酸菜和辣椒是跟店員說一聲就能拿，不用另外算錢。我看店裡也有外國客人在吃，這種可以安靜吃完一碗麵的時光，在我家餐桌上一年看不到幾次。我吃的時候還一直想，要是三個孩子在場，光是分一碗小羊排麵，大概就要先吵三輪，誰的肉比較多。

整頓飯我最大的收穫其實不是主角。小麻醬麵只要50元，我本來是順手點的，想說湊個碳水。麵一端上來，醬色是黑的，我心想這是不是醬油拌過頭。吃第一口才知道，是黑芝麻醬，濃得很，香氣直接撲上來，我活到三十八歲，第一次吃到這個口味的麻醬麵。朋友也搶著夾，我只好護住碗，說這是我點的。

回頭看那一頓，我是衝著羊排麵來的，帶著算盤去，結果最讓我想拍桌的，是那碗50元的黑芝麻麻醬麵。下次有人問我宜蘭吃什麼，我大概會先講羊排麵，再壓低聲音補一句，記得點麻醬麵。