從宜蘭市區開車過來，沿著壯圍鄉的田間小路繞了一陣子，兩旁全是農田，路邊就突然出現一棟有點氣派的建築，我看了一下導航確認沒走錯，這就是大嵌城甕缸雞沒錯。
停車場腹地蠻大的，停了大概三四十台車還有空位，走進去的時候是下午五點四十幾分，桌子坐了七成左右。本來朋友說這邊要預約，我那天臨時起意說要去宜蘭走走，他就傳了這間給我，說「你去一定要吃這間」，半信半疑，但既然都來了就進去試試。
停好車走進去。環境乾淨，桌距夠寬，不會有隔壁桌夾菜都快到你碗裡的那種壓迫感。服務員過來遞菜單，我看了一輪，最後點了一隻甕缸雞、西魯肉、炸豆腐、還有一份青菜，兩個人吃大概是這樣的配置。
等甕缸雞要一段時間——用甕缸悶烤，烤了快兩小時。對。我以為大概等個半小時，結果服務員直接跟我說要等將近四十分鐘，我有點愣，不過先上了炸豆腐，外皮酥，裡面軟嫩，配上那個沾醬，我多要了一碟，等雞的時間就這樣消磨掉了。
甕缸雞上桌，整隻放在盤子上，皮的顏色是那種烤得很到位的金棕色，不是燒焦的那種深，是對的。夾開來，肉汁有往外滲，皮香，肉嫩不乾柴，然後有一股淡淡的味道——好像是中藥的氣味，不重，就是聞起來多了一層香，雞肉本身有醃過，不用沾醬就有味道。搭配的雞油洋蔥炒得夠透，洋蔥的甜味出來了，配著雞肉一起吃，蠻對的。
西魯肉我有點挑剔——不對，應該說是，我本來期望有蛋酥在裡面，結果沒有，整道少了那個酥脆的口感，吃起來還是可以，但就差了那麼一點。青菜新鮮，調味沒有過重，配著甕缸雞的雞油就夠了。
吃到一半想說點炸蝦捲，看了菜單，有，但我已經快吃飽了就算了，下次。
對了，那天是帶了一隻狗來的——我家的柴犬，問了服務員可不可以帶進去，他說室內不行，但可以坐戶外，還幫我們開了電扇。外面是真的有點悶，夏天嘛，不過電扇開起來就還好，坐著吃也不會太痛苦。說實在的這一點蠻讓我意外的，大部分餐廳根本不讓寵物靠近，這邊至少有個解決方案。
兩個人加點炸豆腐和青菜，大概算下來落在 1,100 到 1,200 左右吧——確切金額我忘了，但大概是這個範圍，一隻雞的價格不便宜，只是份量夠，兩個人吃有點飽。
說真的比我想像的好吃，特別是雞肉本身，多汁，皮的口感有到位，中藥香氣那個是加分的，第一次吃到覺得有點特別。缺點就是西魯肉那道，少了蛋酥有點可惜，如果有的話應該更好。
這邊位置比較遠，不算隨便可以順路過來的地方，不過下次再去宜蘭，我想我還是會記得這間，說不定到時候會試試看炸蝦捲，這樣比較完整。
