單子葉家庭料理

手機打開地圖，我在搜尋欄打了「台南 家庭料理 安靜」，跳出來的第一間就是單子葉家庭料理。跑車跑了二十幾年，我這個運將最怕的就是客人問「大哥，哪裡有好吃的」，我嘴上說得頭頭是道，心裡其實常常沒底，所以趁著空檔，自己先來探路。

車子我停在青年路立體停車場，這個停車資訊是我先查好的，下車再用走的過去。台南的巷子我熟，可是熟歸熟，開進去找車位這種事，我早就不幹了，停好車慢慢走，比在店門口繞三圈划算多了。

走到店門口，第一個印象是安靜。不是冷清的那種安靜，是你一進去就會自動把音量調小的那種。空間給人很舒服的感覺，坐下來肩膀自然就鬆了，連我這個習慣大嗓門聊天的人，講話都不由自主放輕。

我先點了一杯檸檬美式。這杯我想先講，因為我平常跑車提神，咖啡喝得兇，嘴被養刁了，隨便一杯都喝得出來好壞。這杯酸得有條理，不是那種亂酸一通，喝下去整個人清爽。

主食點的是花菜乾燉肉。我本來以為菜乾這個東西，不就是鹹鹹的、乾乾的嗎？結果這道的菜乾有一種自然的甘味，燉進肉裡之後，湯汁整個變得溫厚，跟我腦中那個老派印象不一樣。我是真的有被顛覆到，吃了兩碗飯的衝動是有的，只是看看自己的肚子，還是忍住了。

接著我加點了一顆煎蛋。你別笑，一顆煎蛋能看出一間店的功力，這裡的煎蛋煎得很好吃，連我這種嘴刁的人都點頭。還有一道七股紅蔥油炒蝦，紅蔥的香氣一下子就衝出來，蝦子也炒得不錯，我一邊剝一邊想，這個味道跟我小時候阿嬤家的灶腳有點像。

飯後我點了草莓蛋糕。蛋糕本體是傳統蛋糕的味道，我最愛這種不亂變花樣的路線。上面的草莓醬帶點酒香，配鮮奶油，吃起來濃郁，還有一點小脆脆在裡面，再加上迷迭香的氣味，整個層次很完整。我一個五十歲的大男人，坐在那裡一口一口吃著蛋糕，旁邊沒人笑我，這大概就是這家店的氣氛吧。

這家店的菜有個特色，就是食材看得出是用心挑的，有機友善食材，不用化學添加物，這是店家自己標榜的。我吃完之後沒有那種口渴、悶重的感覺，離開座位時人是輕的。這對我們開車的人很重要，吃太油太鹹，下午開車就想睡，行車安全可不能開玩笑。

結帳要注意一件事，這家店只收現金。我出門前沒想到，還好口袋裡有幾張，要是刷卡習慣了的人，進門前最好先確認一下身上有沒有帶。這點我在這裡提醒大家，免得吃完才尷尬。

另外還有一道糖醋澎湖紅甘，我也夾了幾口，魚肉入味，酸甜不膩，配白飯很順。服務的部分，我只能說店員的態度輕鬆、沒有壓力，不會一直盯著你點菜，坐得住。環境也乾淨，這對我這種一天到晚進出各種店家的人來說，是加分項。

我當運將這些年，載過的客人形形色色，有的趕場、有的心情不好。人在心裡有事的時候，最需要的就是一個能安靜坐下的角落，這家店剛好有這種味道。

店裡的氣氛我也多說兩句。家庭料理這四個字，我本來以為只是個招牌，真的坐下來才懂，那種被照顧的感覺不是裝出來的，你點的每一道都像是自家人端出來的，吃得安心。

回程我又走回立體停車場，一路上想著，下回載客人，如果對方說想找個不吵、吃得健康的地方，我就直接開到這附近，把人送到門口。我自己呢，這種店我認了，往後只要在台南跑車跑到這一帶，午餐就是它，換別家我都覺得對不起自己的嘴。