飛完長程航班回到台北，身體還留在另一個時區，嘴巴卻很清楚自己要什麼：要一口脆的，要一口清爽的，要有人把熱騰騰的東西直接端到面前。油膩的機上餐吃了幾天，我腦袋裡浮現的只有一個畫面，就是港式茶樓裡推著小菜走來走去的那種熱鬧。講真的，那種渴望來了就擋不住，所以我拎著行李袋直接殺去中山區的吉星港式飲茶。
這家店在南京東路上，進門要先抽號碼牌。我是週日晚間到的，等了快20分鐘，在門口站著，肚子咕嚕咕嚕叫，真的有夠煎熬。好在輪到我的時候我已經把菜單在腦中點完一輪了。
我先講蝦鬆，因為這道我最想往下追。蝦鬆的靈魂是蝦仁剁得細細的，炒得鬆鬆散散，這時候要有東西去托住它。店裡給的是生菜，一片一片清爽，你把蝦鬆舀進去，再放上油條，包起來一口吃。蝦子的香、油條的酥、生菜的清爽，三種質地在嘴裡碰在一起，吃完整個人都清醒了。這道我覺得是吉星的招牌動作，點了不會踩雷。我吃完還在回味，心想這種吃法真的才叫過癮，每一口都乾脆俐落，把長途飛行的疲憊一掃而空。
再說培根高麗菜。我一直覺得高麗菜是最誠實的食材，不新鮮就是不新鮮，炒不好就軟爛，藏都藏不住。這盤端上來，高麗菜咬下去是脆的，葉片又嫩，培根的香味被它一裹，整盤吃起來很協調。培根在這裡不是主角，是把高麗菜的甜味帶出來的配角，我自己還想再點一盤，這句話我是認真的。
蝦仁腸粉我也點了，這是港式飲茶最基本的功課，吃起來很不錯。xo醬炒公仔麵更有意思，很多店的炒麵一炒就爛成一團，這裡的公仔麵炒完還有Q彈的口感，調味也剛好，帶著xo醬的香氣。怕辣的人也可以放心點，我自己是很能吃辣的，但這道真的不必擔心辣度，這樣的炒麵剛下班的人最需要。
接下來是比較看個人的部分。酸辣湯真的挺酸，辣度大概落在微辣到小辣之間，所以如果你本來就愛吃醋、愛那種喉嚨被酸味撥一下的感覺，會很喜歡，我是喜歡的，但如果換成怕酸的人，就要有心理準備。花枝煎餅我只能說無功無過，沒有哪裡不好，也沒有哪裡讓我記住，吃完之後印象就散了，如果胃的名額有限，我會把位置讓給前面那幾道。
講到這裡，我也不想假裝這家店沒有爭議。這家店名氣大，客人多，口碑自然有高有低，有人懷念以前的味道，也有人覺得現在不如往年。我只能講我自己這一餐的體驗：蝦鬆、培根高麗菜、腸粉、炒公仔麵這四樣，吃得很滿足，沒有一樣讓我覺得被騙。這是一家做港點的老店，守住基本功，菜就不會太差。對我這種挑嘴又怕踩雷的人來說，能夠點到這四樣就已經回本了，剩下的看個人緣分啦。
吃完結帳的時候，我注意到一件事。這家店是24小時營業的。我對這點特別有感，因為我們飛行人員常常半夜落地，肚子餓得要命，周圍卻什麼都沒開。一想到半夜也有地方可以吃到熱的蝦鬆和炒麵，我心裡就踏實了不少。這個發現，比任何一道菜都讓我開心，之後航班回來晚了，我知道要往哪裡走。
離開之後，台北的夜風吹過來，身上帶著一點xo醬和培根的香味。我把行李袋換了一邊肩膀，心裡想著，下一次落地，還是先來這裡報到。
