我站在信兵衛門口，背著相機包，一邊看著門面一邊估光線。店面裝潢是日式但色彩繽紛，很可愛，我在門口已經在腦子裡排好幾個構圖，想著丼飯端上來要從哪個角度拍，才能把那種浮誇的堆疊感收進去。
我是被這家店的丼飯照片拉來的。拍東西的人都知道，有些菜是為了鏡頭而生，有些菜是為了嘴巴而生，我想看看信兵衛到底屬於哪一邊。坐下以後，我把菜單從頭翻到尾，選項多到有點選擇障礙，最後決定點幾樣可以拆開來聊的東西，這樣每一樣都能單獨拍、單獨吃。
我點了松露干貝烏龍麵，269元。接著是焦糖鮭魚大腹握握，兩貫190元，再加一份蝦子卷卷50元。另外我有追蹤店家的IG，所以多送兩貫炙燒旗魚握壽司，0元。四樣加起來剛好509元。
先說食材。店裡主打的是鮭魚、干貝和旗魚，這三樣我這次幾乎都碰到了。鮭魚這一關，我最期待的是焦糖鮭魚大腹握握。鮭魚大腹本來就是油脂最豐的部位，表面再用火燒出一層焦糖，我趴低角度拍了一張，光線剛好打在焦糖面上，我屏住呼吸按下快門，深怕手一抖就毀了這張。入口即化，兩貫很快就沒了。
再來是旗魚。免費送的炙燒旗魚握壽司，肉質偏紮實，不是那種一抿就化的類型，而是有咬勁。說實話，免費的就已經很好吃，我吃完還去翻菜單，看付費的版本會長什麼樣子。
干貝的部分在烏龍麵裡。松露干貝烏龍麵的味道偏甜，吃得到洋蔥、奶油、菇類和明太子，幾種香味疊在一起，濃得很有存在感。我平常不太愛偏甜的麵，但這碗的奶香撐得住。我把整碗從上方拍，表面的反光有點強，拍了三張才找到不死白的角度。
蝦子卷卷是這桌最小的一樣，我吃的時候覺得菜有一點苦，對我來說算是個小缺點，但配著其他比較重口的東西，倒也能接受。
用餐環境我覺得舒服，店員態度也好，服務很親切，這點我坐下來沒多久就感覺到了。提醒一下，室內也要小心蚊子，我腳邊被叮了一下，拍照的時候還得分神拍蚊子，算是額外的挑戰。
順帶說一下，店裡有免費的小菜和麥茶可以自己取用，我中間去倒了一杯麥茶，邊喝邊檢查剛拍的照片。握壽司的醋飯我吃起來沒有太大的問題，但同桌如果是醋飯控，或許會有自己的標準，這種事因人而異。
吃完結帳，店家不再額外收服務費，帳單的數字和我心算的509元一樣，沒有多出來的項目，這種透明讓我吃得很安心。而且我另外一個發現是，生食以外的選擇也不少，炸物和熟食的丼飯都有，不吃生魚的朋友帶來也不會尷尬，下次可以找人一起來。我的整體感受是：這間店確實有拍照的資本，擺盤的堆疊和色彩都很上相，而且味道不是只有好看而已，焦糖鮭魚大腹和旗魚握壽司都有讓我記得住的地方。價格以現在的物價來說算是合理，我吃得飽，也拍得過癮。回家的路上我把今天拍的照片一張張滑過去，心情比相機的電量還要滿。
離開前我才發現自己有個遺憾。菜單上那些我最想拍的招牌浮誇丼飯，我一碗都沒點。爆鮭干貝丼丼是這家的人氣王，478元，爆鮭紅蝦燒松露丼丼466元，我整個晚上一直盯著這兩個名字看，最後卻因為只想著要拆開來吃，把它們讓給了下一次。相機裡存了一堆握壽司和烏龍麵的照片，唯獨少了那張最像封面的丼飯大特寫，我站在門口的人行道上翻著相簿，真的覺得有點可惜。
