Mike Chen

二月的台北，雨下得沒完沒了。我濕著鞋底踏進Pang Taco，暖氣夾著香料和玉米餅的香氣撲面而來。這是一間神奇的店——Google評論4.5星，必比登推介，滿牆塗鴉和霓虹燈管，像某種文化大雜燴的現場。 先說不完美的部分吧。掃碼點餐，餐具水...

台南的早晨有一種別地方學不來的氣質。不是清晨五點的那種安靜，而是熱鬧中帶著某種篤定感。大勇街的無名鹹粥就是這樣一個地方，排隊、等位、找到一個縫隙坐下，整個過程理所當然。 第一次去是帶姐姐一起。說是帶她，其實我也不算熟門熟路，只是在一個台南...

推開門的瞬間，我有點愣住。 空間比我想像的小一些——嗯，應該說是精緻，但那種「精緻」和我腦海裡米其林三星的想像有段距離，更像是一間裝潢用心的高級咖啡廳，而不是我以為的那種大廳感。我站在門口調整了一下心理預期，服務人員走過來引位，態度很好，...

老實說，我本來以為帶外國朋友吃 fine dining 就該去吃法菜或日料，結果人家一句「我想吃台灣的東西」直接把我問倒。台灣的 fine dining？我腦袋一片空白，直到朋友丟了一個名字給我——斑泊。 這間藏在大直樂群二路巷子裡的餐廳...

門口擺著幾個等候的號碼牌，我拿了號牌坐在一旁的椅子上等。中山區這一帶午後總是有點安靜，但這間米香附近的巷子卻比我預期的熱鬧，大概有 6 組人在外面等。 我這次其實是被朋友半拉來的。他說這間有米其林，我一開始沒什麼特別期待，畢竟這類型的台菜...

Google 滿分五星但評論少到會讓人懷疑是不是買的那種，這間齊文藝室共享空間咖啡廳我倒是真的進去過好幾次。說好幾次其實也就三次。啦，不對，應該是四次，有一次是外帶不算。 第一次去是禮拜三下午吧，那時候趕一個案子的 code 但家裡太吵。...

一個人在家滑手機滑到快 8 點，想說還是出去吃點什麼好了。 我對印度菜其實沒到很熟，就之前吃過一兩次，但印象不差。隨手在 Google Maps 附近搜尋，跑出這間 Jee Aayan Nu，評分滿分欸，5.0。我看了一下地址，距離我家騎...

門口排了一排人，我數了一下，前面大概還有六、七組。午三點多就開始想燒肉了。不是一般的想，是那種嘴裡已經開始分泌唾液、腦海裡自動浮現炭火滋滋作響聲音的那種渴望。從台中市區開車過來，就是為了這間在梧棲大智路上的燒肉Smile。 說起來這個念頭...

桃園機場裡面居然有這麼好吃的牛肉麵。 說真的，我一開始根本沒抱什麼期望。機場嘛，能吃的東西你懂的，就是那種會讓你懷疑為什麼要收這個價格的食物。走進一航大廳，找了一輪，看到「老董牛肉麵」四個字，想說算了，就這間。 點了半筋半肉麵，大概等了...

記得這間之前經過蠻多次的,就在長榮路上那邊,外觀看起來乾乾淨淨的那種,心想應該不會太糟。進去的時候大概5點37分吧,還有位子,還好。老二一直盧說要坐窗邊,結果根本沒差因為他根本沒在看外面。 點餐的時候看到牛奶鍋跟酸白菜鍋,就各點一個,想說...

4.9顆星，這個數字在台北的美式海鮮餐廳裡面真的不太常見。我第一次去106HARBOR是因為實驗室的台灣同學約我慶祝她生日，說這家店可以「用手吃海鮮」，我當時想說在台灣也能這樣吃？ 關於訂位這件事 如果你們人多，真的要先訂位。我們那次7個...

家人過生日，被指派負責訂位，翻了一堆評價，最後選了八德這間十三鍋。 說是「慶生」，其實就是姊姊、爸媽還有我四個人，不算大場面，但媽說想吃火鍋，那就火鍋吧。到的時候店裡已經坐了差不多七、八成，我有點後悔沒提前訂位，幸好等了大概 17 分鐘就...

Google 上四點九分，我看了兩遍才確認沒有看錯小數點。 台灣銀行對面那棟，我路過不知道幾百次，就是沒走進去。直到有個從英國來的同事問我，台灣有沒有划算的火鍋可以吃到飽，我才終於有藉口推門進去。 進門的第一印象：舊。不是髒，是那種時間...

終於進到店裡，滿牆的霓虹燈招牌亮得我眼睛都花了，港式復古風搭配那些閃爍的字樣，拍照確實很好看。但說實話，燈光太強我有點頭暈，坐下來花了幾分鐘才適應。不過這種氛圍確實讓人興奮，朋友已經拿著籃子衝去拿串串了。 這裡的串串一支只要十塊錢。我看著...

燒肉的香味從門口飄過來，帶著那種炭火特有的氣味，是一種很難準確描述的感官體驗——不同於油脂的焦煙，更接近食材本身的 Maillard reaction 所產生的那種複合芳香。作為長期從事跨文化語言工作的翻譯，我習慣在每次出差台中時尋找一個讓...

從台中火車站搭計程車過去，司機問我要去哪，我說公益路，他點頭說「吃燒肉喔」，好像那條路就是這樣有名。車程大概 14 分鐘，計程車費 150 元整。 到門口的時候店裡燈光暖黃，排煙管運轉的聲音低沉穩定，那種炭烤的氣味——不是一般便宜炭精那種...

一直很好奇中山這間肉老大。 肚子餓到不行，想吃火鍋又不想跑太遠，騎車經過南京東路看到招牌就停下來了。路邊機車格很多，停車超方便，這點先加分。 進去才知道只收現金。對，現金。我身上剛好只有兩百多，還好對面有7-11，衝去領了一千才回來點餐...

跟著香氣一路走進去，停到隔壁巷子繞了快10分鐘。店內氛圍走美式復古風，音樂放的是老搖滾，坐下來翻菜單發現選擇不少，雙人套餐、早午餐、漢堡、義大利麵都有，但我直衝主題點了招牌花生牛肉堡。 等了大概15分鐘漢堡上桌，光看size就知道是美國那...

朋友推薦的時候，我正在翻譯一份義大利農業合作社的合約，對方傳來一張燉飯照片，說「台南有間很像樣的義麵坊，你翻了那麼多義文文件，去吃看看真正的義式白醬是什麼感覺」。 我沒有立刻去。翻譯案子排著，加上台南的義大利餐廳我大概踩過五六間都讓我興趣...

在中壢的巷弄裡亂晃，原本只是想找個地方吃飯，結果一轉角就看到這間老宅改建的印度餐廳，門口掛著簡單的招牌，裡面隱約傳來香料的味道，那種混合了孜然、薑黃和不知道什麼神秘香料的氣味，瞬間就把我拉進去了。 推開門，發現店員是印度和菲律賓的交換生，...