本來要去另一間吃，結果對方公休，站在門口看著鐵捲門有點傻眼，手機搜了一下附近的火鍋，點鍋就這樣跑出來了。評價很高，我看了一眼，好吧。 走進去，冷氣一吹，店裡大概坐了七、八成滿。座位有隔間那種設計，不是大通鋪，每桌之間有一點隔離感，坐起來算舒服。音樂，這個有點意思，放的全是我爸那年代的流行歌，陳百強、鄧麗君什麼的，說不清楚哪裡對，就是跟這個鍋物店的氣氛有種奇妙的搭配。我是學音樂的，對這種東西蠻敏感，一般餐廳的BGM都很標準化，這間走的路線跟其他地方不太一樣，有點懷舊，但不刻意。 價位分兩種，我記得大概是458跟658，差別在有沒有海鮮，我選了有海鮮的那個。 湯底可以選。我選了牛奶湯底，好喝。不是那種奶味很重的假奶白湯，是有一點甜、有一點鮮的那種，煮東西下去之後湯頭會越來越好，後段特別明顯。後來換了一個藥膳鍋底，加49，這個也推，羊肉在裡面煮起來蠻香的，藥材味不會搶過食材本身的味道。 蛤蜊。 這個真的要特別說一下。一般火鍋店的蛤蜊給你一小盤，個頭也就普普，但這間的蛤蜊顆顆都大顆，下鍋沒多久就開殼了，湯頭立刻鮮起來，好像把蛤蜊的精華全部燉進去一樣。我那天大概點了三盤。夾起來一整顆，咬下去都是肉，不是那種看起來大顆但裡面空的。真的有夠讚啦。 蝦仁漿也讓我嚇到，咬開來裡面竟然還有完整的蝦子，三隻欸。我以為是普通的蝦漿，結果藏著貨。蚵仔也新鮮，彈牙，沒有腥味。 肉的部分，低脂牛跟雪花牛都有，還有羊肉、梅花豬、培根牛。肉質以吃到飽來說蠻不錯的，不是那種切得很薄薄一片配料充量的感覺。羊肉在藥膳鍋裡涮，涮個七八秒，嫩的，我有點意外。 蔬菜的種類多，生豆皮、香菇（香菇是有厚度的那種，不是那種切片到快消失的）芋頭心，還有滷鴨血。芋頭心這個有趣，煮完有一點鬆鬆的口感，不是普通芋頭那種密實，我挺喜歡。 自助吧那邊有飲料機、茶包、爆米花、冰淇淋。冰淇淋是用餅乾耶，真正的那種餅乾捲，不是黃色那種塑膠皮。口味是泰國風，荔枝跟泰奶，荔枝的偏甜，泰奶那個比較有層次，我前後拿了三個。爆米花有脆度，不軟爛，也是一直吃。奶茶我喝了熱的，甜度剛好，不對，應該說是對我來說剛好，不會膩。冰的厚奶稍微甜了一點點，但還在可接受範圍。 我唯一有點不太確定的是鯛魚片，應該是鯛魚，口感沒有特別讓我驚喜，就是一般般的魚片，沒有什麼明顯的鮮甜感，但也沒有腥味，說難吃也不準確，只是相比蛤蜊跟蝦子，就顯得普通。 服務的部分，人員很忙，但也不會一直來打擾你。需要加菜的時候招手叫一下就好，沒有那種盯著你看催你快點走的壓力。用餐時間100分鐘，加服務費，我那天吃到快剩20分鐘才開始意識到要注意時間。 結帳走出去，已經有點過撐了。 後悔的地方是，我應該要選下次再來試另一個湯底，麻辣那個沒點到，旁邊有桌好像點了，看起來顏色很深，應該蠻刺激的。而且這間平日中午好像有358的價位，我大概是在某個非假日的下午一點多去的，當時沒確認清楚直接選了658，後來才看到牆上的價目表，好像有更便宜的選擇，但懶得深究。 以吃到飽的標準，這間可以的，食材給得不小氣，量也夠，大食量的人來絕對划算。我下次想帶爸媽來，他們應該會喜歡那個復古音樂的氣氛，加上他們也愛吃火鍋，一次解決。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市樹林區，把點鍋-吃到飽鍋物當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
