朋友狂推這間說不吃會後悔，我半信半疑跟著去了。 到店門口看了一下，已經排了七八組。我拿出手機看，差不多下午 4 點 15 分吧，平日這個時間點客人這麼多，稍微嚇到。不過等了大概 18 分鐘就進去了，比預期快。店裡環境乾淨明亮，座位間距沒有很逼，不會一坐下來就碰到隔壁桌手肘那種。服務員補菜速度挺快，這點我蠻在意的，吃火鍋如果一直等食材很掃興，整個節奏就垮掉了。 先說價位。平日 399 元吃到飽，不另外收服務費，兩個人花了不到 850 吧，我記得結帳的時候有點愣住，比想像的便宜。假日好像漲到 469，不過我沒試過，不好說。 肉的部分，牛豬羊雞都有，品項不少。牛五花油花分布蠻均勻的，涮起來不會老掉，口感滑嫩。雞滑超嫩，這個我本來完全沒期待，夾了一塊煮完出來咬一口，嗯，意外地好。蝦滑也不錯，可以吃到蝦肉的顆粒感，不是那種完全打爛稀爛的假蝦滑，咬下去還有點彈。 然後是讓我蠻意外的地方，麵食區。不只有普通烏龍麵，裡面還有韓式拉麵，還有印尼炒泡麵，就那種雲朵造型的包裝，名字太長我記不住了，反正很少見到火鍋店放這個，光是這區就挺好玩的，我多燙了一份出來直接配湯喝。 石頭火鍋的湯底有炒過洋蔥跟蒜頭，香氣有出來，不是那種淡到沒味道的清湯。算有層次，不對，應該說就是有炒過的甜味跟鑊氣，比一般火鍋底要有料一些。熟食區有滷肉飯跟日式牛肉丼，牆上貼著牛丼的做法教學，兩種都是無限拿取。牛丼偏日式甜口，搭著湯喝剛好，滷肉飯就是標準台式滷肉飯，沒有特別驚艷，當作墊肚子的選擇還行，配滷蛋更好。 不完美的地方也有。火鍋料有幾個拿起來結凍感蠻重的，像是某幾款丸子，煮熟後味道倒是沒差，但手感就是一塊一塊的不太好拿，稍微有點麻煩。還有就是飲料區沒有咖啡機，我本來想吃飽喝杯熱咖啡，結果只有珍珠奶茶機、可樂機、無糖綠茶。最後喝了奶茶，珍珠加很多，這個好喝。沒有熱咖啡這件事讓我有點失落，但也只是小事啦。 用餐 90 分鐘，60 分鐘後服務員會來提醒，帳單上也有寫結束時間，不用自己記。說緊張倒還好，90 分鐘吃火鍋其實挺夠的，除非你一直在聊天忘了吃。 停車不太好找，機車那次繞了兩圈多才塞進去一個縫。醬料區可以自己調，配料蠻多種的，我偏愛沙茶加點辣配牛五花，吃了好幾碗。他們還有雞油辣椒醬，蠻特別的，帶點香氣，多加了幾匙進去，配什麼都對味。 現場有個打卡活動，追蹤加五星評論好像會送魚，沙巴魚？我記得有看到這個，那天沒去兌換，現在想想有點後悔，都已經來了嘛。 碗的部分有點小，燙麵的時候很難施展，一碗只能放一點，得分兩碗煮，有點麻煩，這個是我覺得唯一不太方便的地方。 蔬菜的部分，花椰菜跟水蓮那次都有補料，沒有遇到缺貨的狀況，這點加分。 吃完走出來快撐到不行。肚子整個鼓起來，回程路上一直打嗝。那種吃到飽的罪惡感是有的，但想想 399 元，三個人吃應該也才 1,400 多而已，划算。下次有空平日應該還會再來，訂位記得提早，他們好像不留緩衝時間，訂幾點就幾點到，這點要注意。
如果你剛好在新北市蘆洲區附近，柒柒石頭火鍋算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
