設計師的日常裡，有一種疲憊是用眼過度、腦子轉不停，走出辦公室的第一件事不是找網美店拍照，而是想找個能讓人坐下來慢慢喘氣的地方。台中北屯文心崇德一帶最近變得很熱鬧，我騎車路過好幾次，都看到默爾 pasta pizza台中北屯店門口有人在等位，心裡記了一下，這週終於排進行程。
走進去的第一印象是空間感做得很舒服。燈光偏暖，桌距不會擠，鄰桌的對話不會飄進你耳朵，這種細節對我來說很重要，因為聊設計案子的時候不希望被旁邊的人聽到一堆。坐定位之後，服務員送來了餐包，外皮烤得酥脆，咬下去裡面還是軟的，這個免費送的小東西讓我好感度直接往上跳了一格，簡單的事做好其實比什麼都難。
菜單翻了一下，義大利麵選項大概有十幾款，披薩也有六七種。我瞄到松露蘑菇系列，大概是因為最近案子裡常接觸高端食材品牌的設計案，腦子裡對松露有種職業敏感，就直接點了松露蘑菇雞肉奶油義大利麵，320元起跳，朋友點了羅勒奶油蕈菇松阪豬，另加一份瑪格麗特披薩分著吃。
松露那道端上來的時候，香氣很直接，不是那種淡淡點綴的程度，是真的聞得到、吃得到。麵體的Q度我私心給高分，煮的熟度拿捏得很準，既不爛也不硬，醬汁的奶香很濃但不到膩的程度，雞肉軟嫩，整體比我預期的再好一些。朋友那道松阪豬我搶著叉了兩口，松阪豬的油脂分布均勻，配上羅勒奶油醬，層次感確實比單純的奶油麵豐富，她說這道可以排進她的回訪清單。
瑪格麗特披薩是那種讓人放心的選擇。莫札瑞拉起司放得很足，一咬下去牽絲那種，起司奶味很純，搭配的番茄醬也沒有過酸，薄脆餅底越吃越順，我大概吃了3片還是4片，記不太清楚了，反正盤子很快見底。有一桌好像點了漁夫海鮮披薩，我偷瞄了一眼，份量看起來不小，下次想試試。
不過整個用餐下來有一個地方我稍微留意了一下，就是調味這件事。松露那道對我來說鹹度剛好，但我後來想想自己平時口味偏淡，如果是平常口味重的朋友，可能反而覺得剛好。建議如果對鹹度敏感的人，點餐時可以先跟服務員說一聲，他們應該可以調整。
環境這個部分我真的很喜歡。做視覺的人對空間有種職業病，看到動線設計合理、色調協調的地方，心情不知不覺就好了。默爾這間店的裝潢不算浮誇，但細節做得有質感，燈光角度、桌面材質、牆面選色都在水準以上，這種視覺上的舒適感讓人很容易放鬆下來，我跟朋友聊了快兩個小時，才發現時間已經超過我平常吃飯的一倍。對了，這間有時間限制，好像是一個半小時左右，我們稍微超一點，服務員沒有特別催，但知道有這個規定的話，點餐可以早一點決定。
北屯這個區域最近幾年跑了不少新的餐飲品牌進來，默爾算是其中把義式料理做得比較紮實的一間。評論數量很多，口碑在這帶算穩，常客回訪率感覺不低。對我這種不喜歡去人潮超爆的網紅店、但又不想將就隨便吃的人來說，這個定位很對。
最近台中的天氣開始有點捉摸不定，上週出門還曬到頭暈，今天忽然涼了，這種天氣最適合窩在一個舒服的室內餐廳，點一碗熱湯麵或是一份暖感十足的奶油義大利麵，讓身體跟腦子一起重開機。下次天氣如果又突然轉涼，默爾這個地址已經在我手機地圖標好了。
