上次跟同事約吃飯，我第一個提的是另一家網路票選第一名的台菜，查了一下，假日要等超過一小時，直接喊停。後來同事突然提起彭城堂，說不然去那個？我說米其林必比登六年蟬聯我當然知道，但就是還沒去過，剛好那天湊了八個人，說去就去。
太平這一帶我不算熟，停在三角窗附近找了一圈才搞定，入口比想像中小，進去發現空間也不大，走的是復古辦桌風格，老式台灣餐廳的感覺，燈光偏暗，桌子排得紮實，八個人剛剛好坐滿一桌。服務員過來的速度算快，菜單是那種密密麻麻的一大張，光是看菜名就花了快十分鐘。
我們點的菜大概是這樣：碳火砂鍋菜尾全鴨、老滷封肉夾刈包、麻油蛋松阪豬、西魯肉、剝皮辣椒炸雞、金沙花枝芋絲糕、酸白菜肉湯，最後加了陳釀梅汁三弄酥肉。白飯是霧峰頂級香米，加三十元可以自己加豬油配醬油膏，吃到飽。我個人是加了，後來有點後悔，因為後面還有一堆菜要吃，已經快撐到不行。
菜上桌的順序有點混，不是按照冷盤熱炒的邏輯，但服務員解釋廚房的順序就這樣，也不是什麼大問題。麻油蛋松阪豬是我當天最喜歡的一道，松阪豬本身的脆度剛好，麻油的香氣沒有壓過肉味，蛋煎得完整，整道菜非常下飯。西魯肉也是，那種濃稠的勾芡加上蔬菜的組合，是很傳統台菜的做法，很家常但吃起來踏實。
金沙花枝芋絲糕出乎我意料，原本以為是普通炸物，但芋絲糕的口感紮實，金沙裹得均勻，花枝有彈性，這道算是讓我驚喜的。刈包裡的控肉滷得夠透，肥瘦比例我個人接受，但有同事吃完說太膩，見仁見智。剝皮辣椒炸雞帶點辣，我喜歡，辣度不嗆但有後勁，下酒應該很搭，我們那天沒點酒有點可惜。
酸白菜肉湯的酸度比我預期的淡，溫溫的，不是那種讓你喝了一口馬上精神一振的酸，偏向溫潤版本。如果你是愛酸的人可能會覺得不過癮。碳火砂鍋菜尾全鴨量非常大，我們八個人到最後還是沒吃完，打包帶走，隔天加熱還是好吃。
有個地方我要說一下，豬油拌飯這個選項，有同事說吃起來有輕微苦味，我自己那碗沒有特別感覺，但她確實吃了幾口就停了，說不太對。這個部分可能是個體差異，也可能是豬油當天的狀況，說不準，但我覺得要提一下。
整個用餐時間大約兩個半小時，服務員補水、換盤的頻率還算正常，不會讓你空等。結帳的時候每人平均大概是台幣六百多，這個價位在台中吃辦桌台菜，算是合理範圍。
必比登六年這件事我現在確實理解了，這裡的菜有一種老派的穩定感，不是每道都會讓你尖叫，但幾乎沒有踩雷，這對台菜來說不容易，因為台菜的變數很多，廚師的手路、火候、當天食材狀況都影響很大。彭城堂做到一定的水準線，而且保持了這麼多年。
可惜那天有一道龍虎班我覺得新鮮度差一點，不是壞掉，就是沒有很鮮活的感覺，吃完有點意猶未盡。這道菜算是我那次唯一真正有點失落的地方，魚如果沒到位，整道菜的印象就少了一截。我沒有特別跟服務員反映，也許那天就剛好那樣，但下次再去我可能會主動問一下當天的魚有沒有現殺。
下次去我想試試黃金爆漿流沙包刈，那天沒點到，朋友說她之前吃過，甜鹹交錯的組合很特別，我聽起來很感興趣，就是不知道下次再揪這八個人又要等到什麼時候了。
彭城堂比較適合想在台中市太平區找一頓台式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
