從小跟著家人圍著鍋子吃飯，那種熱呼呼的蒸氣和沸騰的聲音，到現在還深深刻在記憶裡。後來當了空姐，飛來飛去，反而讓我更懂得珍惜那些踏實落地的滋味——一鍋好湯，比什麼都治癒。
上個月連續飛了十幾天的班，回到桃園已經是晚上九點多，行李都還沒放下就開始想要吃點什麼。之前那家排場很大的連鎖火鍋，光等位就等了將近四十分鐘，吃進嘴裡的感覺也平平，那次真的心灰意冷。這回朋友推薦霸火鍋，說不用等、環境又整潔，我抱著半信半疑的心情走進去。
店裡座位比想像中多，空間規劃得蠻寬敞，不會有那種被前後桌壓迫的感覺。落座沒多久，服務人員就過來說明點餐流程，態度輕快有禮，完全沒有那種打工心不在焉的感覺。點了香蒜鍋，一端上來，鍋底的蒜泥堆得像座小山，豪氣得讓我忍不住笑出來。
肉盤讓我有點意外地驚喜。牛小排紋路清晰，下鍋不過十幾秒就能起鍋，咬下去有自然的肉汁，不是那種靠醃料堆出來的味道。低脂牛一樣水準穩定，蛤蜊是活的，殼打開的瞬間湯頭立刻鮮甜起來，喝了一口，身體那種疲倦感好像被稀釋了一點。菜盤也豐富，地瓜、芋頭、蘿蔔、南瓜，燙到鬆軟再沾醬，滿足感很實在。
更讓我開心的是自助吧。冰淇淋、爆米花、王子麵、白飯、各種飲料，全部吃到飽，吃火鍋中途去挖了兩球冰淇淋，坐回來繼續涮肉，這種自在感是很多精緻火鍋店給不了的。整頓吃下來，花了大概三百多塊，比之前那家輸很多的連鎖貴了整整一倍的地方，這裡吃得更豐盛也更舒心。
唯一的小插曲是有幾樣火鍋料是我個人比較不愛的口味，但那是私心喜好，對整體不影響什麼。
離開時跟結帳的弟弟多說了幾句，他認真地跟我說謝謝光臨、下次再來，那種樸實的真誠，反而讓我覺得比某些制式化的高端服務更舒服。
下次飛完班回桃園，我知道要去哪裡了。